Eiwittransitie
102 resultaten
Weergave:
De discussie over de benaming van alternatieven voor vleesproducten leidt af van waar het echt over moet gaan, vindt Europarlementariër Anna Strolenberg (Volt).
Discussie in Europees Parlement over verbod op termen als ‘steak’ en ‘burger’ voor plantaardige vleesvervangers. Reactie in 2027 verwacht.
EU wil regels voor namen als de vegaburger: plantaardige vleesalternatieven staan onder druk. Wat betekent dit voor markt en consument?
Van voedingskundige adviezen naar concrete oplossingen voor een gezondere voedselomgeving. Samen werken aan betere producten en beleid.
De peulvrucht is bezig aan een stille revolutie. Wat ooit vooral als basisvoedsel werd gezien, groeit nu uit tot een veelzijdig ingrediënt dat veel verder gaat dan alleen vleesvervangers.
Gehakt mag alleen gehakt heten als het van vlees is gemaakt. De NVWA heeft aanbieders van vleesvervangers laten weten dat ze zich hier aan moeten houden. Het werkt verwarring in de hand.
Veldbonen zijn goed te telen in Nederland, blijkt uit onderzoek van Fascinating. De teelt biedt kansen, maar is economisch nog niet rendabel.
De trend van 'eiwitverrijkte producten' slaat door. Misschien is het tijd voor een 'vezelrijke revolutie'.
Een vegaburger of plantaardige worst bestaat niet meer, als het aan het Europees Parlement ligt. Woensdag besloot een meerderheid van de Europarlementariërs woorden als worst, burger en steak alleen nog maar voor echte vleesproducten te reserveren.
