Kaas
250+ resultaten
Weergave:
FrieslandCampina gaat meer verschillende soorten kaas produceren.
De markt voor biologische zuivel groeit in rap tempo. Opvallend is dat de markt voor biologische melk in westerse landen groeit terwijl de markt voor gangbare melk krimpt.
Het bio-keurmerk is te star en gebaseerd op ideeën uit de vorige eeuw. Dat vindt melkveehouder Freek van Leeuwen.
“Wij maken op deze manier duidelijk dat onze sector er echt toe doet”, zegt dierenarts Bauke van der Valk.
We zijn het roerend eens, Hanna, Hans en ik. Kaas maken en verkopen is een vak en dat verstaat FrieslandCampina kennelijk niet. De kaasdivisie lijdt al jaren verlies en ze kunnen het tij niet keren.
Joke Ensing heeft in maatschap een biologisch dynamisch melkveebedrijf in Sondel. Een deel van de producten wordt aan huis verkocht. Ook kaas, die ze op het erf laten maken.
Kaasmaker Bel Leerdammer houdt de melkprijs voor januari gelijk aan die voor december 2016. Leveranciers met een jaarkwantum van 700.000 kilo ontvangen daarmee €34,52 per 100 kilo.
De allerbeste kaas ooit heet Kraftkar en komt uit Tingvoll, Noorwegen. En daar blijft het niet bij. Ook twee andere kazen van Noorse kaasmakers kregen een medaille tijdens de World Cheese Awards.
Worst, kaas en dranken zijn nog altijd favoriet op de Grüne Woche in Berlijn, al worden her en der wel pogingen gedaan om meer aandacht te krijgen voor duurzaamheid.
