Kaas
250+ resultaten
Weergave:
Een groep van zo’n 20 melkveehouders gaat dit jaar over van Bel Leerdammer en Vreugdenhil naar zuivelcoöperatie DeltaMilk.
In de huidige opgaande zuivelmarkt zijn het vooral de producenten van foliekaas en niet-merkkazen die flinke melkprijzen neerzetten, terwijl de poeder-, condens- en verse zuivelmakers het lastig hebben.
FrieslandCampina en Cono zijn de eerste Nederlandse zuivelbedrijven die gentech-vrije kaas gaan produceren voor de Duitse markt. Andere kaasmakers volgen de ontwikkelingen nauwgezet.
Bel Leerdammer verhoogt de melkprijs met bijna een euro. Cono Kaasmakers heeft de prijs met 75 cent verhoogd.
De wijze waarop fokkerijorganisaties hun stieren selecteren, kan van invloed zijn op de kaasproductie en kwaliteit.
Cono Kaasmakers heeft er dit jaar 8 nieuwe weidende veehouders bij. Daarmee komt het percentage weidende bedrijven op 94%, een stijging van 2% ten opzichte van 2016.
A2A2-melk kan voor consumenten met koemelkallergie een uitkomst zijn. Omdat een deel van de veestapel dit gen heeft, richten Jack en Rosita Lazeroms zich hierop.
Bastiaansen Bio Kaas maakt met veel zorg en ouderwets handwerk diverse bijzondere kaassoorten.
Kaasspecialist Rouveen nam in 2002 Bastiaansen Bio Kaas over. Dit nog gespecialiseerdere bedrijf is een pijler onder Rouveen, zegt directeur Klaas Hokse.
Melk, boter, kaas, (slag)room en andere zuivelbenamingen mogen bij reclame en verkoop niet voor producten worden gebruikt van niet-dierlijke afkomst. Dat heeft het Europese Hof van Justitie bepaald in een zaak die aanhangig was gemaakt door de rechter in het Duitse Trier. De Duitse rechter wilde uitleg over de Europese Verordening van de Europese rechter.