Kaas
250+ resultaten
Weergave:
Heb je wel eens per ongeluk een glutenvrij ‘brood’ gekocht? Niet te eten. Toch mag het ‘brood’ heten. Het is een mengsel dat niet wil rijzen met gisten, juist omdat er geen gluten inzitten, dus wordt het luchtig gemaakt met bicarbonaat.
Zachte en schimmelkazen zoals camembert, brie en roquefort zijn weer welkom in China.
De kaasexport uit ’s werelds vijf belangrijkst exporterende regio’s is in 2016 toegenomen met 5% naar 1,66 miljoen ton, en neemt verder toe. Dat meldt de Amerikaanse exportorganisatie Usdec.
Kaashandel Vandersterre is één van de grote drie particuliere kaashandels. Het bedrijf voegt als specialist graag iets meer cachet en waarde toe.
Kaasmaker Bel Leerdammer verhoogt de melkprijs over september met € 1,97 naar een kale melkprijs van € 40,15 per 100 kilo.
Kaasmaker Royal A-ware blijft boeren zoeken en wil daarbij ook het aantal melkstromen vergroten. Dit meldt operationeel directeur (COO) Klaas de Jong.
De Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO) heeft besloten het voorbeeld van Cono om voedingsvet in rantsoenen te verbieden, nog niet te volgen.
Uit vrees voor negatieve effecten op de kaaskwaliteit wil Cono geen risico nemen met ‘bypass vetten’.
In tijden van lage melkprijzen lijken zelfkazers spekkoper. Toch staan hier flinke investeringen tegenover. Het opstarten van een kaasmakerij doe je niet zomaar.
Zachte Europese kazen kunnen China feitelijk niet meer in, Dit bevestigen diverse bronnen in China. Sinds juli is een steeds breder verbod op de import van deze kazen doorgevoerd.