FrieslandCampina schikt en vergroot kaasportefeuille

FrieslandCampina gaat meer verschillende soorten kaas produceren.Dit zei directeur Bas van den Berg van onderdeel kaas, boter en melkpoeder op een bijeenkomst van de Europese zuivelhandel in Amsterdam.Het concern is nu de grootste producent van Goudse kaas, maar wil meer andere soorten gaan maken. Enkele jaren geleden nam het al het Belgische Fabrelac over en stapte daarmee in de markt voor mozzarella. Daar is veel vraag naar, merkt het bedrijf. Welke kaassoorten FrieslandCampina erbij wil maken, vertelde Van den Berg niet. Wel is duidelijk dat het vooral om industriekazen gaat, want hij zei dat FrieslandCampina in nauw overleg is met grote pizzamakers, welke kaassoorten zij het liefste willen. Mogelijk worden de nieuwe kazen ook gemaakt met behulp van nieuwe technologieën en bereidingswijzes. Achteraf gezien is het vreemd dat weidekaas er niet eerder kwam.Uitbreiding aanbod consumentenkazenFrieslandcampina werkt daarnaast aan uitbreiding van het aanbod van consumentenkazen. Het bedrijf kondigde onlangs een pilot aan met gentech-vrije kaas (met VLOG-label, Verbandes Lebensmittel ohne Gentechnik) voor de Duitse markt. Daarnaast werkt het aan kaas zonder E-nummers, omdat daar ook een toenemende vraag naar is. Het bedrijf heeft sinds ruim een jaar al weidekaas. Achteraf gezien is het vreemd dat die kaas er niet eerder kwam, aldus Van den Berg. “We doen 56% van onze melk in kaas en we willen meer weidegang, maar we hadden tot voor kort nog geen weidekaas.” De Duitse retail vraagt er ondertussen om.Frico moet wereldwijd kaasmerk wordenVoor de kaasmarkt wereldwijd is FrieslandCampina bezig met een ‘Global brand roll-out’ van het merk Frico. Dat moet, net als Friso bij kindervoeding, het grote wereldwijde merk worden voor kaas. Nu zijn er te veel verschillende merken in omloop.Het is niet het enige dat FrieslandCampina doet met zuiveleiwitten. Het wil ook meer werk maken van de productie van sportvoeding. Dat gaat echter niet op stel en sprong, aldus Van den Berg. Daarvoor zijn grote investeringen nodig, zei hij.