Korte ketens
38 resultaten
Weergave:
De keuze voor beren of borgen hangt af van het varkensvleesconcept; niet alle landen accepteren berenvlees, wat verwaarding beperkt.
Kaas maken van eigen melk. Melkveehouders willen het wel, maar zien op tegen de investering. Onze Zuivel sprong in dit gat en maakt het mogelijk. Achttien melkveehouders sloten zich al aan, zoals Mark en Joost van Erp in Sint Anthonis.
Vergaderboer vindt dat worstenmaker Samuel Levie zijn eigen product het beste mag noemen, maar niet ten koste van anderen.
Sinds de coronapandemie zitten streekproducten in de lift. Consumenten hebben meer interesse waar hun eten vandaan komt en zoeken verbinding met lokale producenten. Hoewel de trend wat lijkt af te zwakken, liggen de verkopen van deze producten nog boven het niveau van 2019.
Hun vader werd boer dankzij kennissen. Zus en broer, Sophie en Lauran, willen het bedrijf overnemen en dan inzetten op de korte keten. Dus zelf verwerken en rechtstreeks afzetten naar de consument.
Het korteketen-concept van Agrifirm rolt verder uit naar Den Bosch. Na lancering van het BOER&NLekker op 19 februari is het nu tijd om verder uit te breiden.
Een nieuwe toekomst met uitbreiding van de Landwinkel, een koffieschuur en kleinschalige varkenshouderij met eigen vleesafzet van Berkshire-varkens in de regio.
De meeste consumenten zijn zich nauwelijks bewust van de verduurzamingsinspanningen op onze agrarische erven.
