‘Worst met een bijsmaak’

“Nederlanders zijn gewend geraakt aan eenheidsworst, goedkoop en smakeloos. Van niet-duurzaam vlees. Geproduceerd door grootschalige industrie. Worst is het symbool van het afvoerputje van de Europese vleesindustrie. Er wordt te veel vlees gegeten van dieren, die een slecht leven hebben gehad.”Zo, lust u nog een stukje worst als u dit gelezen heeft? Ik wel. Want bovenstaande veroordeling van smaak en herkomst van worst komt van Samuel Levie, medeoprichter van het worstenmerk Brandt & Levie. Die pretenderen worst te maken, afkomstig van dieren van bevriende biologische boeren. Ze maken nu drie miljoen worsten per jaar en willen uitbreiden. Daar hebben ze geld voor nodig, dat ze niet via de normale kanalen kunnen lenen. Daarom proberen ze met sharefunding een miljoen bij elkaar te krijgen om uit te breiden, vooral ook naar het buitenland. Want ze voelen zich marktleider. Mentaal marktleider. Niet wat marktaandeel betreft dus, maar als worstenmakers met een missie. Ze willen andere partijen inspireren stappen te zetten richting een verantwoorde veehouderij.

Succes met de verantwoorde worst