Franse bioverkoop groeit, maar aantal bioboeren daalt
De verkoop van biologische voedingsmiddelen en dranken in Frankrijk trok in 2025 weer aan na een aantal moeilijke jaren. De groei was zelfs sterker dan die van de voedingsmiddelenmarkt als geheel.
Na een aantal zwakkere jaren boekte biologisch vlees een omzetstijging van 4,9%. Foto: Henk Riswick
Het aantal biologische boeren en telers bleef echter dalen. “Het herstel van de vraag is uitstekend nieuws. Het zou boeren het vertrouwen moeten geven om over te schakelen op biologische landbouw of nieuwkomers moeten aanmoedigen om biologisch te gaan telen”, aldus markt- en certificeringsinstantie Agence Bio.
Groei in volume en waarde
In Frankrijk genereerde de biologische voedingsmiddelen- en drankenmarkt vorig jaar een omzet van €12,6 miljard, waarvan 90% bestemd was voor thuisconsumptie. De omzet steeg met 3,6% ten opzichte van 2024, terwijl de totale levensmiddelenmarkt slechts met 2% groeide. Biologische producten groeiden niet alleen in waarde, ook het volume nam met 2% toe, vergeleken met een groei van slechts 0,3% voor de markt als geheel. Alle verkoopkanalen lieten een toename zien, met 8,5% in de vele speciaalzaken en 3,8% in de directe verkoop door boeren en telers. Voor het eerst sinds 2021 namen ook de verkopen in grote supermarkten toe. “Dat is een teken dat het momentum ook in die winkels kan terugkeren”, zegt Agence Bio hoopvol.
Grootste omzetstijging bij eieren
Onder de productgroepen vallen eieren op met een omzetstijging van 9,5%. Groenten en fruit, die al enige tijd de groei aanjagen, lieten een waardestijging van 7,8% zien. Na een aantal zwakkere jaren boekte vlees een stijging van 4,9%, terwijl zuivel met 4,8% toenam. Ook de volumes namen in al deze categorieën aanzienlijk toe, wat betekent dat de groei niet alleen werd gedreven door hogere prijzen. Wel is het zo dat biologische producten vaker onder eigen merken van supermarkten worden verkocht dan food in het algemeen. Omdat die supermarktmerken vrijwel altijd goedkoper zijn dan ‘merkproducten’, legt dat druk op de uiteindelijke omzetcijfers.
“Het consumentenvertrouwen is er. Ze zijn geïnteresseerd in biologische producten en begrijpen de voordelen die ze bieden voor het milieu en de gezondheid. Hoewel directe verkoop en speciaalzaken nog steeds de drijvende krachten achter deze categorie zijn, blijven grote supermarkten een rol spelen. Consumenten die om het milieu geven, doen daar ook hun boodschappen”, aldus voorzitter Bruno Martel.
Frankrijk voor 72% zelfvoorzienend
Dat optimisme wordt echter getemperd door ontwikkelingen aan de producentenkant. Frankrijk is slechts voor 72% zelfvoorzienend in biologische voedingsmiddelen en dranken en moet daarom meer dan een kwart importeren. Ondanks alle retoriek over voedselsoevereiniteit verbetert die situatie niet, integendeel. Vorig jaar daalde het aantal biologische boeren voor het eerst, met 1,3%. Een aantal van hen ging met pensioen, maar anderen keerden terug naar conventionele landbouwmethoden. Op 1 januari stonden 61.159 boeren en telers in Frankrijk geregistreerd als biologisch actief, wat neerkomt op 17% van het totale aantal landbouwproducenten. Omdat 3,8% van alle boeren stopte, groeide het aandeel biologische producenten nog steeds van 16,8% naar 17,3%.
Bio-areaal krimpt opnieuw
Het areaal biologische landbouw kromp zelfs voor het derde opeenvolgende jaar, ditmaal met 1,1% tot 2,69 miljoen hectare. Het aandeel biologische producten blijft daardoor hardnekkig steken op 10%, terwijl de overheid streeft naar 30% in 2030. “De uitdaging is dan ook om de verwachtingen van de consument te vertalen naar een gezamenlijke inspanning om de huidige producenten te behouden en nieuwkomers het vertrouwen te geven om te starten. Dat betekent niet alleen directe steun, ze moeten ook kunnen rekenen op een gestructureerde sector voor zowel hun afzet als voor opslag en verwerking”, aldus Martel.
