Unieke kaas van eigen melk maken binnen handbereik
Kaas maken van eigen melk. Melkveehouders willen het wel, maar zien op tegen de investering. Onze Zuivel sprong in dit gat en maakt het mogelijk. Achttien melkveehouders sloten zich al aan, zoals Mark en Joost van Erp in Sint Anthonis.
Joost (26) en Mark (35) van Erp runnen samen met hun ouders een melkveehouderij in het Brabantse Sint Anthonis. Ze zijn een van de achttien leveranciers van kaasmakerij Onze Zuivel. - Foto's: Van Assendelft Fotografie
Bekijk meer foto's van het kaasmaken bij Onze Zuivel onderaan het artikelHet zaadje is geplant in oktober 2020. Bij Innovatiehuis De Peel meldt zich een boer die graag kaas wil laten maken. Of er niet iemand in de buurt is die dat wil doen. En zo komt er een oproep die uitgaat in de regio. Harm van Dijk reageert: de laborant uit het Brabantse De Rips is toe aan een nieuwe uitdaging en ziet dit wel zitten. Het Innovatiehuis brengt Van Dijk in contact met ondernemer Iwan Gijsbers. De klik is zo goed dat ze besluiten om samen het avontuur aan te gaan. Van Dijk als uitvoerende kaasmaker en Gijsbers als zakelijke kracht en mentor voor de opstart van het bedrijf Onze Zuivel.
De kaas komt keurig gesneden en vacuüm verpakt met ons eigen logo bij ons terug. Het is op deze manier heel laagdrempelig om te beginnen met het maken van een eigen product
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
