Biggentekort bedreigt vleesvarkensproductie in Duitsland
In Duitsland wordt rekening gehouden met een groeiend tekort aan biggen in de komende jaren. Het tekort tekent zich het snelst en sterkst af voor biggen in het marktsegment Haltungsform 2 (HF2).
In Duitsland dreigt een tekort aan biggen, mede doordat de import de komende jaren zal afnemen. Het tekort is het meest nijpend bij welzijnsvriendelijker gehouden dieren. Foto: Wouter de Wilde
Dat schrijft Mathias Klahsen van de landbouwkamer Nedersaksen in het Duitse vakblad SUS. De reden voor het tekort is tweeledig. Enerzijds blijft de binnenlandse biggenproductie onder druk staan. Anderzijds wordt rekening gehouden met minder importbiggen uit Denemarken en Nederland.
Duitsland is voor amper 80% zelfvoorzienend met biggen. De zeugenstapel is sinds 2000 gekrompen van 2,6 miljoen dieren tot 1,4 miljoen afgelopen jaar. De verwachting is dat de komende jaren meer zeugenhouders stoppen. Vanaf 2029 geldt nieuwe wetgeving voor de dekstal. Zeugen mogen dan niet meer in boxen liggen en moeten minimaal 5 vierkante meter plaats hebben. Vanaf 2036 zijn vrijloopkraamhokken verplicht. Deze dierenwelzijnsregels kosten de zeugenhouderij in totaal €4 miljard.
Minder import
De import vanuit Denemarken en Nederland staat ook onder druk. Afgelopen jaar leverden beide landen samen 9,5 miljoen biggen aan Duitse vleesvarkenshouders. Tien jaar daarvoor bedroeg dat aantal 11 miljoen. In Denemarken stimuleert slachterij Danish Crown zeugenhouders hun biggen in eigen land te houden. De slachterij biedt nieuwe afnameovereenkomsten aan en geeft subsidie voor de bouw van vleesvarkensstallen.
In Nederland krimpt de biggenproductie simpelweg door de opkoopregelingen van de afgelopen jaren. Er blijven in Nederland minder biggen over om te exporteren.
Tekort vooral bij HF2-biggen
Het meest nijpend wordt het tekort voor HF2-varkens. Zeker vanaf komend jaar, want dan moeten biggen uit dit marktsegment ook geboren zijn op een bedrijf dat aan de HF2-criteria van Initiative Tierwohl (ITW) voldoet. Buiten Duitsland is weinig animo voor het ITW-keurmerk. Vanaf komend jaar wordt daarom rekening gehouden met een tekort van 3 miljoen HF2-biggen.
In de biggenprijs is de krapte niet zichtbaar. De adviesprijs van de Duitse producentenorganisatie zit op €52 per big, voor koppels van 200 dieren met een gemiddeld gewicht van 25 kilo.