Arla steekt miljoenen in productie trendy eiwitproduct skyr
De Deense zuivelcoöperatie Arla investeert €34,5 miljoen in een nieuwe skyr-fabriek in het Zweedse Linköping. Hiermee wil het bedrijf voldoen aan de groeiende vraag naar dit zuivelproduct.
Skyr is een eiwitrijk zuivelproduct dat lijkt op een mix van yoghurt en kwark. Foto: Arla Foods / Mynewsdesk en Canva, beeldbewerking
Vooral in Zweden is de vraag naar skyr sterk gestegen. De nieuwe fabriek moet vooral voor deze Zweedse thuismarkt produceren. De groeiende vraag naar het product past in de trend van toenemende vraag naar eiwitrijke, vetarme producten. Het heeft een gezond imago.
Skyr wordt in Zweden quark genoemd en heeft eigenschappen van zowel yoghurt als kwark. Het wordt gemaakt van magere melk en zou een IJslandse oorsprong hebben. De consumptie groeit de afgelopen jaren gemiddeld met 8% en Arla verwacht dat deze groei met dezelfde snelheid zal doorgaan.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
