Sojavrije eieren: mycoproteïne als circulair alternatief
De productie van voer is verantwoordelijk voor tot wel 80% van de klimaatimpact van de Zweedse eierproductie, grotendeels door geïmporteerde soja. Een nieuw initiatief onder leiding van Axfoundation en de Zweedse Universiteit voor Landbouwwetenschappen onderzoekt mycoproteïne als circulair alternatief.
De ‘eieren van de toekomst’ zullen gedurende een beperkte periode verkrijgbaar zijn bij Urban Deli in Stockholm. Foto: Axfoundation.
Het project ‘Feed of the Future for Fish, Pigs, Poultry and Laying Hens’ wordt geleid door Axfoundation in samenwerking met de Zweedse Universiteit voor Landbouwwetenschappen. Het doel is om de milieubelasting van diervoer te verminderen, terwijl de dierprestaties en voerkwaliteit hoog blijven. In dit recente initiatief testten de onderzoekers een sojavrij kippenvoer met mycoproteïne, geproduceerd uit reststromen uit de voedingsindustrie.
Soja vervangen
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
