‘Schone etiketten’

In de agri-food werken we volgens de meest strenge hygiëneprotocollen van de wereld. Ons voedsel is tegenwoordig zo veilig, je kunt er eigenlijk niets meer van zeggen.Ook additieven (E-nummers) zijn getest volgens bewezen wetenschappelijke veiligheidsprotocollen. Toch geloven veel consumenten dat additieven slecht zijn. Producenten proberen dus altijd hun product zo natuurlijk mogelijk te laten lijken. Ze proberen het etiket, waarop additieven wettelijk verplicht gemeld moeten worden, ‘schoon’ te maken. Dit heet met een mooie industriële term ‘clean labeling’ oftewel schoon etiketteren. Het is daarbij de kunst om het additief wel te gebruiken, om kleur, smaak, consistentie of houdbaarheid te verbeteren, maar het niet te hoeven vermelden op het etiket. De kunst is om het additief uit de natuur te halen, zodat je het bijvoorbeeld kunt vermelden op het etiket als ‘rozemarijnextract’. Dit extract is in werkelijkheid een vervanger voor de antioxidanten (E300-21) met technisch klinkende namen zoals butylhydroxyanisool (BHA) en butylhydroxytoluene (BHT). ‘Butylhydroxyanisool’Wie op een pakje kokosbrood ‘butylhydroxyanisool’ vermeldt, verkoopt dit gewoon minder goed, al zet je nog zo´n mooi plaatje op de voorkant. Al is butylhydroxyanisool al 100 keer getest als veilig door de Efsa en kun je het rustig in kleine hoeveelheden eten, het klinkt gewoon niet als eetbaar. ‘Al is butylhydroxyanisool al 100 keer getest als veilig, het klinkt gewoon niet als eetbaar’Wel transparant graagDoor clean labeling zijn etiketten totaal onleesbaar geworden. Ook in de biologische sector, waar je het eerst kritiek zou verwachten en openheid van zaken, is deze manier van etiketteren vrij algemeen. Je kunt ook gewoon biologische rozemarijn gebruiken voor het extract. Persoonlijk eet ik alleen nog producten zonder etiket, dus verse producten. Van mij hoeft het zo niet meer. Maar eigenlijk verwacht ik een overheid met kennis van zaken, die met normale regelgeving een eind breit aan deze misleiding. Prima om veilig te eten, maar dan wel transparant graag. Als boeren hebben wij ook belang bij eerlijkheid, dat duurt altijd het langst.