Tönnies stapt in markt voor vleesvervangers

Rheda-Wiedenbrück – Vleesconcern Tönnies stapt in de loop van dit jaar in de productie van vegetarische producten op basis van tofu (soja).

Dat onthult de grootste varkensslachter van Duitsland in voedingszakenkrant LZ-Zeitung. Tönnies mikt op de lancering van de plantaardige producten tijdens de voedingsbeurs Anuga in Keulen in oktober dit jaar.

Volgens het concern is de markt voor vegetarisch voedsel flink in de groei. Tegen de 8 miljoen Duitsers, ofwel bijna 10 procent van de bevolking, eten geen vlees, zo laat marktonderzoek zien. Tönnies-dochter Zur Mühlen-Gruppe, een vleeswarenproducerend bedrijf, maakt  al sinds eind vorig jaar enkele vegetarische vleesvervangers van tofu.