Zuivelmarkt blijft in greep van lagere aanvoer

Het koor van optimisten over de zuivelmarkt groeit en produceert voor veehouders aangename geluiden. Na de verwerkers, handelaren en banken zingen ook de cijferaars een deuntje mee.Volgens het meestal degelijke Duitse Institut für Ernährungs-wirtschaft (IFE) in Kiel zijn voor de tweede helft van dit jaar verder oplopende zuivelprijzen te verwachten en, als gevolg daarvan, ook verder oplopende melkgeldbetalingen. Voornaamste reden is dat de melkaanvoer eigenlijk het hele jaar zal blijven achterlopen bij de aanvoer vorig jaar, terwijl de consumptie en afzet van een diverse zuivelproducten blijft toenemen. Boter en kaas trekken markt (bulk-)zuivelHet zijn volgens het IFE vooral de boter en de kaas die de markt voor (bulk)zuivel blijven trekken. Zowel in de EU als daarbuiten is sinds de zomer van vorig jaar flink minder melk en ook boter geproduceerd, terwijl de consumptie toenam. In de EU was er dit voorjaar zo weinig boter over voor export richting wereldmarkt, dat deze stroom met 30% afnam, aldus recente gegevens van de Europese Commissie. Veel kans op aanvulling van de voorraden was er ook niet, omdat de melkproductie in grote zuivellanden tot en met medio juni met achtereenvolgens (in Duitsland met 3,9%, in Frankrijk met 3,26%). Dit aldus het ZMB en FranceAgrimer. De melkproductie in landen als Polen en Ierland steeg wel, maar niet genoeg om de tekorten aan te vullen.Zowel in de EU als daarbuiten is sinds de zomer van vorig jaar flink minder melk en ook boter geproduceerd, terwijl de consumptie toenam. Vraag naar kaas lijkt sterk te blijvenOok kaas zal goed gevraagd blijven, is de verwachting. Naar verwachting groeit de interne consumptie in de EU. Daarbij blijft de export naar Azië toenemen. Het verlies van de Russische markt is totaal niet meer voelbaar, behalve misschien in Finland en de Baltische staten, maar ook daar, alsmede in Wit-Rusland, liggen kansen voor de export naar Azië. Onlangs nog sloten Wit-Rusland en China een akkoord over de export van grote volumes zuivel. Voor Wit-Rusland komt dat heel goed uit, omdat het steeds meer problemen ervaart met de export naar buurland Rusland. Voor de Europese Unie zijn de markten in Zuid-Korea, Japen en in mindere mate China van belang. Opmerkelijk is dat Japan momenteel al twee jaar lang de grootste kaasimporteur ter wereld is, vóór de Verenigde Staten en Rusland. De markt voor magere melkpoeder zal zich veel rustiger blijven ontwikkelen.Nieuw-Zeeland en VSAndere grote productielanden lijken de markt niet te verstoren. Nieuw-Zeeland start het nieuwe seizoen naar verwachting wel relatief sterk, maar de vraag is zo groot dat dit niet echt hindert. De melkproductie in de VS is relatief hoog, en de export groeit. Toch zal ook dit geen grote bedreiging zijn, is de verwachting.