Valio lanceert zoutextract uit melk

Het Finse zuivelconcern Valio lanceert het product melkzout. Valio claimt dat melkzout gezonder is dan gangbaar keukenzout omdat het 80% minder natrium bevat.Het product wordt op de markt gebracht onder de naam Valio Valsa en kan aan alle levensmiddelen worden toegevoegd.Smaak blijft behoudenMelkzout is een mineralenextract van de grondstof melk. Het idee om er wat mee te doen is ontstaan bij de productie van wei en de zoektocht naar kaas met minder natriumzout zonder dat aan de smaak afbreuk wordt gedaan. De ontwikkeling heeft 10 jaar gevergd, Valio introduceert in mei de Valsa-kaas- en boterproducten op de markt.