Kaas
250+ resultaten
Weergave:
De kwaliteitscontrole op Noord-Hollandse Gouda-kaas (BOB) is sinds najaar 2018 weer intensiever geworden en teruggebracht op het niveau van voor 2006.
Als het gaat om kaas, eet 43% van de Duitse consumenten het liefst Gouda.
Rouveen Kaasspecialiteiten heeft in 2018 een omzet geboekt van ruim € 175 miljoen, zo’n 3% meer dan in het jaar ervoor. De leden hebben gemiddeld zo’n 5% minder melkgeld ontvangen.
6 jaar na de overname van kaashandelaar Zijerveld ruziën verkopende partij Mijwo Beheer en koper FrieslandCampina nog steeds over de overnamesom.
DAO.EU is sinds najaar 2017 actief als continu-handelsplatform voor de zuivel. Die functie waarmaken, was een opgave, maar sinds dit voorjaar heeft de kaashandel vleugels gekregen. De koudwatervrees voor digitale, vlotte platforms lijkt te verdwijnen, meent Richard Klink.
Nizo Food Research gaat komende 3 jaar onderzoeken hoe dierlijke eiwitten in kaas gedeeltelijk of geheel vervangen kunnen worden door plantaardige eiwitten.
De Europese melkproductie zal dit jaar met zo’n 0,7% groeien, voornamelijke door een grotere productie per koe. De veestapel is iets gekrompen, maar het krachtvoergebruik neemt toe.
Duurzame verse zuivel scoort mooie plaatjes, maar duurzame kaas rukt ook op. Er komt trouwens niet alleen meer duurzame kaas, er komt de komende jaren sowieso meer kaas.
De noteringen voor Boerenkaas zijn met 10 cent verlaagd.
Familie De Jongh in Haaften (Gld.) maakte afgelopen jaar een grote ommezwaai. Van een varkenshouderij in combinatie met melkveehouderij stapte ze over naar melkveehouderij in combinatie met een kaas/zuivelmakerij.