Rundveehouderij

Achtergrond 6255 x bekeken 14 reacties

‘Zorg dat je bij 30 cent voor de melk je rekeningen nog kunt betalen’

Melkveehouders moeten econoom worden. Niet alleen met de melkcontroleur de stal in, maar ook met een rekenmachine, vindt adviseur Johan Achten. Hij ziet dat de Nederlandse melkveehouderij terrein verliest door de fosfaatrechten.

Het Belgische bedrijfseconomische adviesbureau Liba in Bocholt, dichtbij de grens met het Limburgse Weert, heeft naast 350 grote Belgische melkveehouders – de snelle groeiers met gemiddeld 1,7 miljoen kilo melk – ook 50 Nederlandse melkveehouders onder de grote rivieren in het klantenbestand. De klemtoon ligt op het bedrijfseconomische: het verbeteren van technische cijfers, waarmee het inkomen stijgt.

“Dat is wat anders dan de fiscale boekhouding, die in Nederland zo op de voorgrond staat. Er zit een tegenstelling: de fiscale boekhouding probeert de winst zoveel mogelijk te minimaliseren, terwijl je met de bedrijfseconomische juist probeert om zoveel mogelijk winst te behalen. Dat moet het doel van je onderneming zijn”, legt eigenaar Johan Achten uit. Bijgestaan door de adviseurs Dries Aerden en Niels Achten kijkt hij naar de Nederlandse melkveehouderij.

‘Zoveel mogelijk winst behalen. Dat moet het doel van je onderneming zijn’

Johan Achten - Foto: Koos Groenewold
Johan Achten - Foto: Koos Groenewold

Bedrijfseconomische boekhouding. Nederlandse boeren zitten niet op nog meer administratie te wachten.

“Die weerstand is er in België niet. Boeren zijn eraan gewend. Dat bedrijfseconomische staat hier centraal. De overheid stimuleert het en ook de banken doen dat. Het is een soort semi-verplichting. Het grote voordeel is dat elke boer precies weet wat de kostprijs van één kilo melk is en wat daarvan de verschillende onderdelen zijn, waarop hij kan bijsturen. In Nederland is dat niet zo. Overigens, vanuit de fiscale boekhouding kun je ook een bedrijfseconomische analyse maken maar die gaat niet zover als een bedrijfseconomische boekhouding die een veel verdere opdeling in kostenposten laat zien.”

Wat is er mis met de fiscale boekhouding?

“Niets, maar kun je daarmee je bedrijf voldoende sturen? Als de fiscale gedachte centraal komt te staan in de bedrijfsvoering, kan het melkveebedrijf in de knel komen bij een volatiele melkprijs, zoals we in de afgelopen tijd hebben meegemaakt. Als je bij een melkprijs van 38 cent geen belasting wilt betalen, hoe ga je er dan voor zorgen dat je bij een melkprijs van 30 cent wel je rekeningen kunt betalen? Dat inzicht en streven is er wel met een bedrijfseconomische boekhouding.”

Tegen de achtergrond van fosfaatrechten en het inkrimpen van de veestapel, wat kunnen veehouders doen om het saldo te verbeteren?

“De productie per koe verhogen, maar als je al hoog zit, is daar weinig winst te behalen. Zit je op 8.500 kilo per koe, dan kan het. Als het management echter matig is, is productieverhoging geen tovermiddel. Mogelijk kun je kiezen voor driemaal daags melken. De vraag is of dat arbeidstechnisch kan. Het verschilt per bedrijf hoeveel meer melk dat oplevert. We hebben er een rekenmodel voor. Test dat minimaal zes maanden uit. Dan zie je of het gaat en of het werkelijk voordeel oplevert. Zo niet, dan kun je terug.”

“Voor bedrijven met hoge producties, draait het om efficiëntie te verhogen. Kijk naar de cijfers, onderneem actie en verbeter je cijfers. Het gaat niet om het maximale eruit te halen, maar om het economisch beste te doen. En stop met excuses. Je hebt bedrijven die steeds zeggen dat ze pech hebben gehad. Daar kom je niet verder mee. Wij hebben een bewakingssysteem, dat ontwikkeling van kosten en technische cijfers in beeld brengt. Dat gaat steeds preciezer. Bij ons willen ze bijvoorbeeld ook cijfers zien over de kosten van slepende melkziekte en over vruchtbaarheid.”

‘Je hebt bedrijven die steeds zeggen dat ze pech hebben gehad. Daar kom je niet verder mee’

Veel van de kosten bestaan uit vaste kosten die zijn gemaakt door investering. Wat gaat daar verkeerd?

“Hoge vaste kosten door investeringen zijn eigen aan de melkveehouderij in de lage landen. In de intensieve veehouderij zetten veehouders pas een stap om te investeren als ze zeker zijn dat ze voldoende dieren hebben om te produceren. In de melkveehouderij zijn stallen gebouwd die nog niet vol zaten toen ze klaar waren. In Nederland wordt een besluit uit een zekere angst genomen. Laten we nu maar bouwen, want volgend jaar zou het misschien niet meer kunnen. En kijk wat er nu gebeurt met de fosfaatrechten.”

Wat moet een veehouder doen die heeft uitgebreid en zijn stal niet vol heeft staan? Fosfaatrechten kopen?

“Lastig. Ik denk dat de Nederlandse melkveehouder in een spagaat zit. Niet groeien kan niet en groeien brengt geen rendement met zich mee, want aankoop van fosfaatrechten brengt een hogere kostprijs met zich mee.”

"In de melkveehouderij zijn stallen gebouwd die nog niet vol zaten toen ze klaar waren. In Nederland wordt een besluit uit een zekere angst genomen", zegt Johan Achten. - Foto: Ronald Hissink
"In de melkveehouderij zijn stallen gebouwd die nog niet vol zaten toen ze klaar waren. In Nederland wordt een besluit uit een zekere angst genomen", zegt Johan Achten. - Foto: Ronald Hissink

In België hebben ze geen last van fosfaatrechten.

“Fosfaatrechten zijn niet uniek. Wij hebben de nutriëntenemissierechten (NER), vrij verhandelbaar met dan wel een korting van 25%. Voor één koe plus jongvee heb je circa 180 NER nodig, afhankelijk van de jongvee-aantallen. Hier zijn ook meer rechten beschikbaar bijvoorbeeld uit de vleesveehouderij. En we kunnen ook groeien via mestverwerking. De prijzen voor NER liggen nu op € 3,50 tot € 4, maar zijn al hoger geweest. In ieder geval zijn de bedragen beduidend lager dan de prijzen die je hoort voor fosfaatrechten. Je moet goed kijken naar de vraag of je aan die investering kunt verdienen.”

‘Wij hebben in België de nutriëntenemissierechten (NER), vrij verhandelbaar met dan wel een korting van 25%’

Welk effect gaan de fosfaatrechten hebben?

“Het is een heel moeilijk verhaal, maar niet alleen voor Nederland. Ook voor België heeft het effect. De Nederlanders trekken de concurrentie in Europa scheef. We krijgen nu al telefoontjes van Nederlandse boeren met de vraag of ze jongvee in Vlaanderen kunnen opfokken. Een Nederlandse boer kan omwille van fosfaatproblematiek meer betalen voor jongvee-opfok dan een Vlaamse boer.”

Een invasie van Nederlanders in het grensgebied?

“Nee, dat ook weer niet, maar er gaat een aantal – hoeveel weet ik niet – die stap zetten om over de grens te gaan boeren, zoals er ook een aantal gaat stoppen. Als je geen rendement meer kunt halen, is het een normaal economisch proces dat je dan je bedrijf verkoopt en stopt.”

‘De Nederlanders trekken de concurrentie in Europa scheef’

De concurrentiepositie van de Nederlanders wordt er in Europa door de fosfaatrechten niet beter op.

“Klopt. Als nu de kritieke opbrengstprijs op 32 cent per kilo melk zit en boeren gaan die fosfaatrechten kopen, dan gaat die kritieke prijs met centen tegelijk omhoog. Daarmee verliezen de Nederlandse veehouders duidelijk terrein in Europa. Nederland heeft al een kostprijsprobleem, ook door de inkrimping van de veestapel. Dat probleem gaat toenemen. Dat is zorgwekkend. De grote vraag is of de zuivelindustrie in staat zal zijn om nog meer toegevoegde waarde te creëren, zodat de opbrengstprijs omhoog gaat.”

Kan Nederland zuivelland die hogere prijzen verwezenlijken?

“Tot nu is de melkprijs dankzij de toegevoegde waarde hoger dan in de meeste andere EU-landen. Het is knap wat FrieslandCampina doet met expansie, maar het pad gaat niet altijd over rozen.”

Bij het melkquotum en bij de grondprijs was ook altijd de redenering dat het niet uit kon, terwijl dat achteraf wel het geval bleek. Waarom zou het met fosfaatrechten niet zo gaan?

“Rendementen uit het verleden zijn geen garantie voor de toekomst. Ik denk dat heel belangrijk is dat het rendement in de sector nu veel lager is dan in het quotumtijdperk. De melkprijs is volatieler. Hierbij moet je je instellen op het saldo bij lager prijzen voor het bepalen wat fosfaatrechten voor je bedrijf aan waarde hebben.”

En de veehouder zelf, wat moet hij doen?

“De economie centraal zetten. Je boert uit passie en dat moet ook, maar je moet ook geld verdienen. Er zijn er genoeg die dat goed doen. Ze passen de economische grondslagen toe. Wat kost het en wat levert het op. We rekenen rantsoenen uit, die 30 cent per koe per dag goedkoper zijn. Dan zie je veehouders die huiverig zijn om op dat rantsoen over te gaan. Ze blijven liever bij het oude. In Nederland praten ze veel over voer zonder dat ze concreet weten wat het is.”

“Laatst een kop in een Nederlands vakblad ‘voederbiet verdient zich dubbel en dwars terug’. Dan zeg ik, reken het maar eens uit. Dat doen ze niet. Nederlanders zijn niet echt met de prijzen bezig. Bij de ondernemersdag in Drachten was er een video-interview met de voorzitter van Fonterra. Het verbaasde me dat niemand de vraag stelde wat zijn verwachting was van de melkprijs in de komende tijd. Als iemand het kan weten, is hij het. Daar gaat het toch om, je moet weten wat de prijzen doen.”

Laatste reacties

  • Prima verhaal. Hier wordt nog teveel naar de buurman gekeken.
    Sommige hebben echt geen idee waar ze mee bezig zijn.

  • vink

    De nederlandse melkveehouderij zit zoals hij zegt in een spagaat. Heeft hij geen antwoord op, alleen dat het "lastig" is. Maar dat wisten we al.

  • H.Grotenhuis1

    De complete Agribusiness heeft de melkveehouderij de richting van opschaling en intensivering opgestuurd, ze hebben hun winsten inmiddels op zak en laten de melkveehouder met een giga-kostprijs achter.

  • Zuperboer

    Inhoudelijk mis ik diepgang in dit artikel. Dat veel bedrijven een oplopende kostprijs hebben zal veelal zijn oorsprong vinden in anticiperend gedrag. Zie zelf in studieclubverband dat de veekosten dalen, maar dat daarentegen mestafzetkosten, jongveeopfok uitbesteden en extra landhuur tot een verhoging van de kostprijs per kg leiden. Daar tegenover staat dat aan deze bedrijven veelal wel meer fosfaatrechten zullen worden toegewezen. Alles heeft een prijs. Nu is de volgende die aan zet is de zuivelindustrie. Als FCDF de hoeveelheid in te nemen melk per bedrijf gaat quoteren zullen die bedrijven die daarop geanticipeerd hebben wederom beloond worden. Wat velen missen is DUIDELIJKHEID. Gelukkig gaan de najaarsvergaderingen van start, dus we zullen spoedig weten waar we aan toe zijn.

  • Bennie Stevelink

    @Zuperboer, de “oplopende kostprijs” die jij noemt heeft volgens mij te maken met intensivering.
    Tot een paar jaar terug waren er boeren die grote grondloze stallen bouwden omdat ze volgens eigen zeggen “anders niet met de kostprijs meekonden”. De werkelijkheid blijkt dus precies tegenovergesteld.

  • mtsvanaaken

    In belgie weten ze pas sinds kort wat belasting betalen is met hun fortaitaire systeem. De schuld ligt bij de overheid die sparen beboet en investeren stimuleerd met talloze fiscale voordelen.

  • Zuperboer

    Klopt Bennie Stevelink, dat is ook wat ik signaleer. Bedrijven die gegroeid zijn in melkproduktie en die mede door het feit dat ze wel stikstof moeten afvoeren, maar daarentegen geen fosfaat geconfronteerd worden met mestafzetkosten. Als je daar nog eens fosfaatrechten bij zou gaan kopen, dan komt het scenario in beeld wat gesignaleerd wordt door Liba. Fosfaatrechten op het prijsniveau dat momenteel wordt verwacht zijn kostprijstechnisch maar voor weinig bedrijven weggelegd, die hun mest moeten afvoeren. Wil je daarnaast nog een redelijke marge in stand houden om te kunnen bufferen voor het volgende melkprijsdal.

  • Sjaak

    In feite verandert er dus niets, vergeleken met de afgelopen 30 jaar.........
    Groeien, saneren, minder boeren... zelfde aantal dieren en de grootste winst zit bij de periferie.
    Dank... belangenbehartigers!

  • haj146

    precies @ Vink en @ sjaak. lastig idd die fosfaatrechten. Echter niemand die er wat aan doet, de gehele periferie is er hard voor. Inbrekers met stropdassen zijn t. Geen enkel respect voor. dadelijk de knelgevallen bij de verkeerde, jan modaal kan t inleveren

  • rub2

    Er is teveel gebouwd omdat de buurman dat ook deed. We kunnen met zn allen roepen dat we het aan de periferie te danken hebben maar de keuzes hebben we zelf gemaakt. Een plan hebben en dat dan via een adviseur of een bank door te laten rekenen, en dan ook nog trots zijn dat het via een andere bank net wel lukt, dan moet je jezelf wel afvragen wie het risico draagt!

    Op die manier krijg je makkelijk gevalletje kostprijs te hoog! 1 ding is zeker de melkprijs gaat ook weer zakken.

  • Albert Albers

    Goed gezegd rub2. Het is altijd de ondernemer zelf die beslist. Probleem is een beetje, dat we ons in Nederland vooral laten adviseren door commerciële bedrijven. Doel van die bedrijven is om er zelf beter van te worden. Als voorbeeld een hoge productie per koe, veel krachtvoer voeren en ruwvoer weggeven. Veel melk om zogenaamd de vaste kosten te drukken, maar ondertussen meer uitgeven aan voerkosten.

  • Attie

    Een "buffer" ook een aanrader tegenwoordig !

  • puinhoop

    Eigenlijk heeft het te maken met egoïsme: De buurman bouwt dus doe ik het ook want straks is hij groter dan ik. Maar als ik het niet doe en ik had toch altijd al een redelijk inkomen, dan heb ik zelf wel meer rust als de prijzen lager zijn. En als het dan echt een keer goed zit doe ik toch een stapje(al blijf ik dan kleiner dan de buurman). We lijken op de beesten die we hebben KUDDEDIEREN!!!!!

  • koestal

    Heel goed advies,ik betwijfel of iedereen dat lukt. Ik had het zelf niet kunnen bedenken.

Laad alle reacties (10)

Of registreer je om te kunnen reageren.