ZuivelNL: Samen zorgen voor eerlijke verdeling van kosten binnen keten

Ook dit jaar is de verdeling van de kosten binnen de zuivelketen weer een belangrijk thema. Melkveehouders zagen de kosten volgens Schimmel met 7 cent per kilo melk stijgen, maar ook de partijen verderop in de keten werden met aanzienlijke kostenstijgingen geconfronteerd. Hij noemt als voorbeeld de gestegen loon- en verwerkingskosten in de zuivelindustrie. Een van de uitdagingen voor alle ketenpartijen is een eerlijke verdeling van deze opgelopen kosten in de keten.

Geld voor investeringen

De maatschappij vraagt veehouders ook te investeren in oplossingen om klimaatverandering tegen te gaan. “Dat moet gebeuren, maar dan moet daar wel geld voor zijn”, aldus Schimmel. Ook dat kan volgens hem alleen door een eerlijke verdeling van de kosten binnen de keten. “En uiteindelijk zal de consument, die aan het einde van de keten zit, er ook iets voor moeten overhebben om het allemaal mogelijk te maken. Je moet het samen doen.”

De voorzitter is van mening dat er in Nederland weer een stuk realisme moet komen over het belang van voedselproductie. “Een plek waar het gewoon goed kan.” Al ligt er wel een klimaatopdracht en is de ruimte in Nederland beperkt. Er zijn in Nederland veel fanatieke veehouders die door willen. Dat is volgens Schimmel ook goed, gezien de bestaande infrastructuur en verwerkingscapaciteit. Het aantal melkkoeien (1,6 miljoen) en de melkproductie (13,9 miljard kilo) bleven redelijk stabiel. Ook het aantal zuivelfabrieken (53) is nog hetzelfde.

Trend: aantal melkveehouderijen daalt

Alleen het aantal melkveehouderijen (14.300) blijft dalen. Schimmel spreekt van een trend. Er stoppen veel boeren. In Nederland nog steeds meer dan 1 per dag en in Duitsland 6. In de Nederlandse cijfers zijn de gevolgen van de verschillende opkoopregelingen nog niet meegerekend. Verschil met Duitsland is dat daar ook het aantal melkkoeien daalt. Dat is in Nederland nog niet het geval, maar Schimmel waarschuwt dit goed in de gaten te blijven houden.

Schimmel is tevreden over de ontwikkeling die ZuivelNL de afgelopen jaren heeft doorgemaakt. De ondersteuning vanuit de brancheorganisatie, aan gezamenlijke initiatieven met toegevoegde waarde voor de keten, verloopt steeds beter. Wat volgens hem beter kan, en wat hij als opdracht ziet voor dit jaar, is om samen met de overheid te komen tot regelingen en maatregelen die praktisch uitvoerbaar zijn voor de boeren, de industrie en de rest van de sector.