‘Weiderundgehakt’

Nu koeien weer volop vers gras eten, zal hun vlees, net als de graskaas, een andere smaak krijgen. Of de consument dat ook proeft, durf ik te betwijfelen. In de schappen van de supermarkten ligt namelijk vooral de gehakt van Nederlandse koeien. Het luxe vlees komt nog steeds met name uit Ierland.

Ook toen nog geen enkele koe in de wei liep, was in de supermarkten volop gehakt van koeien met weidegang te koop. Farmers Defence Force Nederland plaatste recent een foto op LinkedIn met twee zakjes rundergehakt:

Het ene gehakt is herkomstloos en kost € 9,78 per kilo. Het andere is afkomstig van een weiderund en kost € 12,98 per kilo. € 3,20 meer dus.

Op de verpakking van het weiderundgehakt prijkt een rood-wit-blauw vlaggetje met de tekst ‘Van Dichtbij’. Verder wordt vermeld dat de koeien meer dan 120 dagen per jaar de wei in mogen en dat de boer een hogere beloning krijgt. Dat ‘meer dan 120 dagen per jaar’ is de vrije vertaling van de voorwaarden van de Stichting Weidegang. Die borgt immers minimaal 120 dagen per jaar, maar waarschijnlijk is dat de gemiddelde consument een worst. Ook de claim over de hogere beloning voor de boer zullen de meeste consumenten voor kennisgeving aannemen.

Wie verdient eraan?

Maar neem van mij aan dat slechts een zeer beperkt deel van de € 3,20 naar de melkveehouders gaat. De kosten van verwerking, verpakking en transport zijn gelijk aan het andere gehakt en ook de smaak en kwaliteit zijn nagenoeg gelijk. Het overgrote deel van de extra winst verdwijnt dus in de zakken van retailers en van de vee- en vleeshandel. Zowel de producent als de consument wordt in dit marketingspelletje flink voor de gek gehouden.

Zodra ik het bericht van FDF op mijn eigen LinkedIn-pagina plaatste, stroomden de reacties binnen. Herman Mertens schreef:

“En dan denkt minister Adema serieus dat retail gaat meebetalen aan verduurzaming van de voedselketen. De belofte van Rutte c.s. was dat de ketenpartners zouden bijdragen aan het verduurzamen van het verdienmodel van boeren … Ik vermoed dat het nu allemaal in de gesprekken over het grote Landbouwakkoord wordt stukgeslagen.”

Een opmerkelijke, veelzeggende reactie van een vooraanstaand LTO-adviseur. De staldeuren staan open. Nu de andere deuren nog.