Voor het eerst in 8 jaar meer varkens geslacht in Duitsland

Voor het eerst in 8 jaar is er een lichte stijging in het aantal geslachte varkens in Duitsland. In de eerste 6 maanden van 2024 werden in het tweede varkensland van de Europese Unie 21,9 miljoen varkens geslacht. Dat is 0,4% of 78.100 dieren meer dan in dezelfde periode vorig jaar, meldt statistiekbureau Destatis. De stijging volgt op een daling van 6,9% in het aantal geslachte varkens in 2023.

De slachtcijfers resulteren in een productie van 2,1 miljoen ton varkensvlees, 22.400 ton, of 1,1% meer dan vorig jaar. Na een lange daling is dit de eerste keer sinds 2016 dat de varkensvleesproductie in Duitsland een jaar-op-jaar-stijging vertoont, aldus Destatis.

Overgrote deel varkens afkomstig van Duitse varkenshouders

In de eerste helft van 2024 kwamen 21,1 miljoen van de geslachte varkens van Duitse varkenshouderijen. Dit aantal vertegenwoordigt een aandeel van 96,6%, dat is 0,4% meer dan in dezelfde periode van 2023. De overige 734.000 varkens (3,4%) kwamen uit andere landen, voornamelijk Nederland, Denemarken en België.

Het is belangrijk om op te merken dat deze cijfers nog niet zijn beïnvloed door recente uitbraken van Afrikaanse varkenspest (AVP) in het westen van het land. In de afgelopen weken zijn er nieuwe gevallen van AVP vastgesteld in verschillende deelstaten, waaronder Hessen, Rijnland-Palts en Baden-Württemberg.

Vleesproductie in het algemeen

De totale vleesproductie in Duitsland in de eerste helft van 2024 bedroeg 3,4 miljoen ton, 1,3% meer dan in de eerste helft van 2023. In totaal verwerkten Duitse slachterijen 24 miljoen varkens, runderen, schapen, geiten en paarden, evenals 344,3 miljoen kippen en ander pluimvee. 62% van het geproduceerde vlees kwam van varkens, wat bevestigt dat varkens nog steeds het overgrote deel van de totale vleesproductie in het land uitmaken.

Intussen tonen eerdere cijfers van Destatis aan dat de daling in varkensvleesconsumptie geen tekenen van stoppen vertoont. In 2023 werd in Duitsland ongeveer 2,92 miljoen ton varkensvlees geconsumeerd, een daling ten opzichte van het voorgaande jaar, toen dit cijfer 2,97 miljoen ton bedroeg.

Duitsers lijken hun eigen worsten niet meer zo te waarderen als vroeger, terwijl de toename in de consumptie van vleesvervangers ook een steeds belangrijkere rol speelt.