Vaste prijs wint terrein op varkensmarkt
Het verkopen van varkens op basis van kostprijs raakt geleidelijk ingeburgerd. De POV introduceerde twee jaar geleden haar Beter Leven-keurmerk Fair Prijs. De vereniging hoopt dat haar referentieprijs de norm wordt voor concepten met Beter Leven-varkens. Er blijft wel koudwatervrees. “Iedereen vindt het spannend om samen op te trekken.”
De criteria voor de productie van Beter Leven-varkens worden regelmatig aangepast. Dat heeft invloed op de kostprijs van de varkenshouder. Foto: Ruud Ploeg
Varkens betaald krijgen op basis van kostprijs raakt steeds meer ingeburgerd. Vijf jaar geleden startte Albert Heijn daarmee, binnen zijn Beter voor Natuur & Boer-programma. Voor aanvang van het derde kwartaal dit jaar zullen de betrokken partijen, waaronder Vion en zo’n honderd varkenshouders, tot nieuwe afspraken moeten komen. Albert Heijn (AH) startte hiermee in een periode dat de varkensmarkt slecht was. Momenteel loopt het ook stroef op de markt, zodat varkenshouders vermoedelijk graag weer willen aanhaken bij AH en in aanmerking willen komen voor 50% betaling op kostprijs.
Het gat tussen de kostprijs en marktprijs is momenteel ruim 45 cent. De Varken op z’n Best-notering (VOB) is €1,33 in week 21. Daar komt in totaal zo’n 24 cent toeslag overheen. De opbrengstprijs exclusief btw is dan €1,57 per kilo geslacht gewicht. De VOB-kostprijsnotering is €1,93 per kilo in week 21. Hier komt circa 8 cent toeslag boven, zodat de totaalprijs €2,01 exclusief btw is. De vaste prijs ligt dit voorjaar dus meer dan 40 cent boven de marktprijs. De VOB-keten startte begin 2025 met betaling op kostprijs. Toen waren de varkens duur en steeg de marktprijs op een goed moment boven de berekende kostprijs uit, zie grafiek hieronder. Sinds halverwege 2025 is dat laatste niet meer gebeurd. De 61% van de VOB-deelnemers die meedoet met het kostprijsmodel heeft momenteel dus de juiste keuze gemaakt.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
