Kalverhouders starten netwerk voor huisverkoop

Kalverhouders Erik van Dronkelaar en William van Roemburg staan aan de basis van een nieuwe huisverkoopketen voor kalfsvlees. Via vleesvandekalverhouder.nl kunnen consumenten in contact komen met één van de aangesloten kalverhouders om een vleespakket te kopen. Begin oktober organiseerde het tweetal een eerste informatieavond voor collega-kalverhouders, nu zijn de eersten begonnen met de verkoop.Kalverhouders Erik van Dronkelaar (links) in Nijkerk (Gld.) en William van Roemburg in Zwartebroek (Gld.) helpen collega's met de opzet van huisverkoop. - Foto: vleesvandekalverhouder.nlSpeelt de coronacrisis een rol in jullie plannen?“We liepen al langer met het idee, omdat kalfsvlees in Nederland slecht verkrijgbaar is bij supermarkten en slagers. Terwijl we als kalverhouder daar van familie en kennissen best wel vragen over krijgen. Drie weken geleden hebben we onze eerste informatieavond gehouden en zijn er al achttien bedrijven actief met de verkoop van kalfsvlees. Dat is de helft van de aanmeldingen van die avond. Er zit zeker wel een stukje frustratie over de huidige markt in, maar ook collega’s hebben ervaringen met vragen van mensen die op hun bedrijf komen waar het vlees gekocht kan worden.”We liepen al langer met het idee, omdat kalfsvlees in Nederland slecht verkrijgbaar is bij supermarkten en slagersHoe organiseren jullie de verkoop?“Er blijkt best wat animo onder kalverhouders, alleen weten de meesten niet hoe te beginnen. Ook omdat vierkantsverwaarding moeilijk te realiseren is. We hebben daarom gekozen voor twee standaardpakketten. Het vlees kopen we in bij Driessen Horecafood. De pakketten zitten in een doos met daarop een sticker met bereidingsadviezen.”Koop ik vlees van jullie eigen kalveren?“Nee, het kalf waarvan we vlees verkopen komt niet per se van ons eigen bedrijf. Dat is met het beperkte aantal rondes op een bedrijf lastig te realiseren. Maar alle kalveren worden onder Vitaal Kalf gehouden dus elk bedrijf volgt dezelfde regels.”Hoe vinden consumenten de deelnemende bedrijven?“Voor ondersteuning van ons initiatief hebben we hulp gezocht van Patricia van Krieken van de Stichting Promotie Kalfsvlees. Zij helpt ons met het opzetten van de website en social media. We denken dat we met een goede professionele facebookpagina het bereik flink kunnen uitbreiden.”Voor ondersteuning van ons initiatief hebben we hulp gezocht van Patricia van Krieken van de Stichting Promotie Kalfsvlees”Ook stimuleren we deelnemende bedrijven om via de plaatselijke krant bekend te maken dat ze aan huisverkoop doen. We willen de bedrijven wel ondersteunen met ideeën, maar gaan uit van hun eigen kracht en eigen verhaal.”Nu zitten de deelnemende bedrijven rond de Veluwe, zijn er uitbreidingsplannen?“Zeker! De komende weken organiseren we samen met de Vereniging van Vleeskalverhouders kleinschalige informatieavonden, geheel volgens de coronaregels. We merken dat er door heel het land interesse is. Voor de kalverhouders bieden we op een besloten deel van de site informatie en handvatten om te beginnen en willen we ook vriezers en dergelijke aanbieden.”