Kaasproductie en -export naar nieuwe records

De Nederlandse kaasproductie is vorig jaar met zo'n 5% gegroeid tot een recordvolume van zo'n 890.000 ton. De export ging daar nog fors overheen, met een volume van 921.000 ton. Dat is 9% meer dan in 2015.Dit meldt Marlou Verkleij, voorzitter van Stichting Nederlandse Zuivelbeurs. Voor de gegevens baseert ze zich op een prognose van brancheorganisatie ZuivelNL. De groei van de kaasproductie is overigens wel kleiner dan in 2015.Re-export buitenlandse kaasDe grotere export dan productie is onder meer mogelijk door re-export van buitenlandse kaas. Vorig jaar werd 292.000 ton kaas geïmporteerd in Nederland. Dat is overigens minder dan in het verleden. Ook waren de voorraden kaas vorig jaar groot. Opmerkelijk is dat de afzetgroei over de grens vooral binnen de EU plaatsvond (+10%). Daarbuiten steeg de afzet met 4%.MilieugrenzenMet een flinke, sterk vergrote productiecapaciteit in Nederland en de noodzaak voor de Nederlandse melkveehouderij om binnen de milieugrenzen te blijven, lijkt de kaasproductie volgend jaar niet meer te zullen groeien. Tenzij er meer melk wordt geïmporteerd voor de kaasproductie. Dit laatste is volgens Verkleij een scenario waarover in ieder geval al volop wordt gediscussieerd. Evenals over de vervolgvraag: bij welk percentage Nederlandse melk mag kaas straks nog Nederlandse kaas heten?Nederlandse zuivel fel tegen verplichte herkomstetiketteringHet Nederlandse (zuivel)bedrijfsleven is fel tegenstander van een verplichte herkomst-etikettering, maar heeft ook te maken met afnemers die ondertussen wel aandringen op vermelding van de herkomst. Verkleij noemt dat 'stille druk' van met name retailers. Bovendien speelt een commercieel aspect: Nederlandse kaas brengt doorgaans meer op dan bijvoorbeeld Duitse kaas.