Hoger celgetal in lijn met verwachting

Het gemiddelde celgetal van de Nederlandse boerderijmelk stijgt in 2022 naar 209.000 cellen per milliliter. Dat is 23.000 meer dan de 186.000 die over 2021 werd gerealiseerd. Dat meldt zuivellaboratorium Qlip in Zutphen.

Nieuwe internationale referentiematerialen

De stijging komt vooral door de ingebruikname van nieuwe internationale referentiematerialen per 1 januari 2022. Op basis van gemaakte berekeningen werd al verwacht dat de gemeten waarden van het celgetal in melk rond 12% zouden toenemen. Bij gelijke uiergezondheid zou de verwachte waarde over 2022 dan op 208.000 cellen uitkomen. Het gerealiseerde gemiddelde celgetal is daar vrijwel gelijk aan.

Leestip: Online tool berekent derving melkinkomsten door hoog tankcelgetal

Hierbij past de kanttekening dat de koeien in 2022 aan meer hittestress hebben blootgestaan dan in 2021. Ook dit heeft een opwaartse invloed op het celgetal.

Kiemgetal

Naast het celgetal zijn binnen de melkkwaliteit kiemgetal, boterzuur en de aanwezigheid van groeiremmende stoffen de belangrijkste parameters. Deze cijfers kennen zeer kleine verschuivingen.

Het kiemgetal, als maat voor het aantal bacteriën in de melk, kwam over 2021 uit op gemiddeld 13.500 kve (kiemvormende eenheden) per milliliter melk. Het kiemgetal over 2022 daalde licht tot gemiddeld 13.100 kve. Er is wel een heel lichte stijging van het percentage enkelvoudige kiemgetallen boven 100.000 kve. Dat steeg van 0,74 naar 0,78 % van de monsters.

Aanwezigheid van groeiremmende stoffen

Een andere belangrijke parameter is de aanwezigheid van groeiremmende stoffen, ofwel residuen van antibiotica. De kortingsgrens daarvoor is per 1 juli 2021 aangepast. Beste maatstaf voor de vergelijking is het percentage overschrijdingen van de EU Maximale Residu Limiet (EU MRL) omdat de regeling per ontvanger wat kan verschillen. Over de tweede helft van 2021 kwam dit percentage uit op 0,009%. Dat is gelijk aan 1 overschrijding op 11.000 monsters. Over heel 2022 bedroeg dit 0,008% van de monsters ofwel 1 op 12.500 monsters.

Boterzuur

Het percentage melkmonsters met boterzuursporen laat een diffuus beeld zien. De aanwezigheid van boterzuursporen wordt vastgesteld door gasvorming te meten in twee buizen. Bij gasvorming in één buis wordt dat weergegeven met één + waarde. Gasvorming in beide buizen wordt weergegeven door twee keer een +. In 2016 lagen de percentages +/- en +/+ op respectievelijk 6,71% en 1,44%. Daarna daalde het gestaag. In 2021 daalde het percentage met één + verder naar 5,19%, maar steeg het percentage +/+ naar 0,65%. Over het afgelopen jaar veranderde er nauwelijks iets. Het percentage met één plus steeg licht naar 5,21%, terwijl het percentage +/+ met 0,01 daalde naar 0,64%.

Ureumgehalte laag

Hoewel het ureumgehalte geen kwaliteitsparameter is, sturen veehouders er wel op in het kader van stikstofexcretie. Het gemiddelde ureumgehalte in de melk komt over 2022 uit op 20,0 gram per 100 gram melk. Dat is 0,9 gram lager dan in 2021 en daarmee gelijk ook de laagste waarde ooit gemeten sinds het begin van de ureummetingen in 1999.