Farm Frites: niet meer betalen dan nodig

De verkoopprijs van frites bepaalt de aardappelcontractprijs. De telers-kostprijs doet voor verwerkers niet terzake.Dat zei Walter van Stee, hoofd inkoop bij verwerker Farm Frites in een forumdiscussie op de jaarlijkse Themadag Aardappelen. “Waarom meer betalen als je de aardappelen voor minder kan krijgen?”Hoe komt contractprijs tot stand?De themadag werd dinsdag 12 februari door de Landbouwbeurs Noord en Centraal Nederland (LNCN) in De Meerpaal in Dronten gehouden. Van Stee legde een zaal akkerbouwers uit hoe bij de verwerkende industrie de contractprijs tot stand komt. “De verkoop van frites gaat via tenders en termijnafspraken. Op een gegeven moment weten we hoeveel frites voor welke prijs we kunnen verkopen. Vervolgens leggen we de productieplanning vast. We weten dan hoeveel ton aardappelen we komend jaar nodig hebben. Belangrijk is dan het pootgoed geregeld te hebben, zodat we zekerheid hebben over het aardappelvolume dat naar Farm Frites terugkomt.”Walter van Stee: kostprijs teler doet niet ter zake in aardappelcontract. - Foto: Roel DijkstraInkoopprijsDe verkoopprijs van frites ligt dus vast en daar hoort dan ook een bepaalde inkoopprijs voor de aardappelen bij. “Bij het opstellen van de contracten zoeken we dus naar het prijsniveau waarbij we denken het benodigde aardappelvolume te kunnen vergaren”, vertelt Van Stee. “De kostprijs van de boer speelt daarbij voor ons geen rol. Farm Frites is bekend met de telers-kostprijs, maar dat is voor ons geen reden meer te gaan betalen.” Winstgevend runnen van Farm FritesHet winstgevend runnen van Farm Frites is zijn doel. “Dus: duur verkopen van frites en goedkoop inkopen van aardappelen. Net zoals telers dat voor hun akkerbouwbedrijf ook doen”, houdt hij de zaal vol akkerbouwers voor. “Telers proberen zo goedkoop mogelijk bestrijdingsmiddelen en werktuigen in te kopen en aardappelen zo duur mogelijk te verkopen. Telers mogen de contractprijs te laag vinden, maar het is aan hen om te tekenen of niet. We krijgen uiteindelijk altijd het benodigde volume binnen.” Geen tussentijdse contractprijsverhogingDoor de droogte is er een tekort aan aardappelen en zijn de vrije aardappelen duur. LNCN bracht in de discussie in of het mogelijk is door deze calamiteit een hogere fritesprijs te bedingen en een deel daarvan door te sluizen naar de aardappeltelers. Volgens Van Stee is een hogere verkoopprijs van frites niet aan de orde. “De verkoopprijs van frites staat vast. 97% van de frites betreft export. Afgelopen jaar was er door de droogte een tekort aan aardappelen. Daar hebben fritesafnemers in bijvoorbeeld Zuid-Amerika geen enkele boodschap aan. De frites is besteld voor een bepaalde prijs en die moet worden geleverd. Afnemers gaan niet meer betalen voor frites, omdat toevallig in West-Europa de aardappeloogst een beetje tegenvalt. Dus is er voor ons geen ruimte tussentijds de contractprijs te verhogen.”