DMK (DOC Kaas) bouwt nieuw kaaspakhuis in Hoogeveen

Het Duitse Zuivelconcern DMK bouwt bij de vestiging in Hoogeveen een nieuw rijpingspakhuis voor kaas. De bouw start in maart dit jaar en zal in de tweede helft van volgend jaar volledig in gebruik zijn, meldt het bedrijf vanuit het hoofdkantoor in Bremen. DMK is eigenaar van DOC Kaas in Hoogeveen.

Het is het tweede kaaspakhuis op het terrein van het bedrijf in Hoogeveen. Het krijgt een opslagcapaciteit van 2.000 ton kaas. Het gaat om natuurgerijpte kaas, dat is kaas die in het pakhuis rijpt zonder toevoegingen. Jaarlijks wordt 25.000 ton natuurgerijpte kaas vanuit het pakhuis geleverd. Het wordt helemaal geautomatiseerd.

Met de investering wil de kaasmaker zijn positie op de markt verstevigen, ook in Nederland. Door de extra capaciteit is ook minder transport nodig, wat de productie efficiënter maakt en minder uitstoot van CO₂ geeft in de keten. DMK heeft 20 productielocaties in Duitsland en Nederland en is de grootste zuivelcoöperatie van Duitsland. Er werken 6.600 mensen, de omzet is €5,5 miljard per jaar.