Terug naar homepagina

Artikelen van Ad Nagelkerke

Ad NagelkerkeManaging partner bij Schuttelaar & Partners
AgriBusinessDe vernieuwde Schijf van Vijf. Foto: Voedingscentrum

‘De Schietschijf van Vijf ‘

28 aprColumn
PremiumPlantaardig gehakt in de winkel. Volgens de Warenwet mag de term gehakt alleen gebruikt worden als er vlees in zit. Foto: Herbert Wiggerman

‘Waar gehakt wordt, vallen plantaardige spaanders’

10 dec 2025Column
PremiumBrood is één van de belangrijkste zoutbronnen in ons dieet. De bakkerijsector wil het zoutgehalte verminderen en komt met een 'bakkerszout 2.0'. Maar hoe moet je dat etiketteren? Foto: Roel Dijkstra

‘Bakkerszout 2.0 is nog geen gesneden koek’

15 okt 2025Column