Algoritme stelt herkomst ei vast
Een biologisch ei is meer waard dan een scharrelei. Wie fraude pleegt door zijn eieren met een verkeerd stempeltje op te waarderen, loopt binnenkort mogelijk tegen de lamp. Duitse wetenschappers werken aan een methode om het huisvestingsysteem vast te stellen.
Biologische eieren zijn meer waard dan scharreleieren. – Foto: Herbert Wiggerman
Het eierdoosje en de gestempelde 0, 1 of 2 op het ei vertellen op welke manier de kippen gehuisvest zijn. Maar klopt dat stempeltje en zitten de eieren in het juiste doosje? Greta Bischof van het DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik ontwikkelde met collega-onderzoekers een methodiek om vast te stellen uit welk huisvestingssysteem ze komen. Ze schrijven erover in het wetenschappelijke blad Foods.
De onderzoekers verzamelden 4.200 eieren bij de pluimveebedrijven van een Duitse eierproducent, zodat ze van die eieren zeker wisten uit welk systeem ze kwamen. Naast de houderijvorm (kolonie, scharrel, vrij-uitloop en biologisch) legden ze het ras vast (Lohmann Selected Leghorn, Dekalb, Lohmann Brown en Sandys) en de leeftijd van de hennen: jonger dan 25 weken, 26-35 weken, 36-55 weken en ouder dan 56 weken.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
