Geld ligt voor het oprapen

Vleesvarkens leveren kan een stuk nauwkeuriger, minder gewichtskorting kan flink wat extra geld opleveren.

Dat vleesvarkenshouders geld laten liggen vanwege het niet goed afleveren van de dieren is niet voor het eerst aangetoond. De enorme bedragen waarom het gaat zijn toch altijd verbazingwekkend. Uit onderzoek van dierenartsenpraktijk de Oosthof en adviesbedrijf Hijdeporc blijkt dat in Duitsland geleverde varkens 16 procent te licht is en 14 procent te zwaar. Dat kost respectievelijk €17,25 en €12,21 per dier. Voor een doorsnee bedrijf met 1.500 plaatsen maar liefst €20.000 per jaar. Dat er op dit vlak winst te boeken is mag geen verrassing zijn. Op de slachtbon is immers precies te zien hoe de individuele worden geclassificeerd en uitbetaald. Ook diverse digitale slacht analyses laten zien waar geld blijft liggen. Ondanks deze kennis lukt het blijkbaar niet om meer dieren in het kortingsvrije traject te leveren. Soms is dat een bewuste keuze maar heel vaak ook niet. Varkenshouders weten dat het niet goed zit, maar zijn niet in staat om het structureel te verbeteren. Om echt stappen te zetten moet het roer volgens de Oosthof rigoureus om. Kern van het plan is om biggen bij elkaar te leggen waarvan verwacht kan worden dat ze uniform naar het ideale slachtgewicht groeien. Vaker wegen is een ander belangrijk aspect. Dat vraagt om een revolutie in werken op veel bedrijven. Dat begint al bij de vermeerderaar die groepeert  per weekgroep en gewicht. De vleesvarkenshouder borduurt daar op voort. De vraag is uiteraard wel waarom al deze stappen nodig zijn om uiteindelijk een goede boterham te verdienen. In de meest ideale situatie kunnen biggen en vleesvarkens zonder al te veel selectie worden opgelegd. Dat vraagt wel om een scherpe selectie bij de vermeerderaar die voor de echt lichte biggen een alternatieve afzet moet vinden. Tegelijkertijd moeten de andere biggen met de grootst mogelijke zorg worden opgefokt. Het thema afleverstrategie raakt direct aan het onderwerp bigkwaliteit. Om echt stappen te zetten zullen beide zaken gelijktijdig moeten worden opgepakt.