‘Wit ei wint van bruin ei’

Het witte ei is aan een opmars bezig. Witte hennen doen het beter dan bruine in loslopende systemen, ze bewegen en verdelen zich beter in het volièresysteem, zijn makkelijker te managen, produceren langer en meer eieren, leggen er minder van buiten de nesten, eten minder voer, vliegen minder op een hoop en zijn in het algemeen minder bevattelijk voor ziekten en aandoeningen. Een lange lijst met pluspunten voor de witte kip.

In het eierschap van de supermarkt krijgt het witte ei de overhand. Dat is niet altijd zichtbaar in schapruimte, maar naar het schijnt worden de doosjes met witte eieren vaker en sneller aangevuld dan de bruine.

De opmars van witte eieren in de supermarktschappen was in mei voor veel dag- en weekbladen reden te schijven over de verschillen tussen witte en bruine eieren. Is een bruin ei beter dan een wit ei? Wat is gezonder: een wit of een bruin ei? Liggen er straks geen bruine eieren meer in de supermarkt? Veel vragen, even zovele antwoorden.