Witte hen haalt de bruine in

Witte kippen zijn aan een opmars bezig. Ongeveer twee derde van alle hennen in Nederland is momenteel wit, terwijl tien jaar geleden twee derde van de hennen bruin was. In dezelfde periode is bij de consumptie de kleurverhouding van eieren veranderd, versterkt door de keuze van de supermarkten: de verhouding witte/bruine eieren was jarenlang ongeveer 30:70, maar die is nu net andersom 70:30.

De verandering van bruin naar wit is tien tot vijftien jaar geleden ingezet met het kooiverbod. Teun van de Braak, productmanager bij fokbedrijf Hendrix Genetics, zei eerder dat die verschuiving van bruine naar witte hennen ermee te maken heeft dat witte hennen makkelijker zijn te managen in kooivrije systemen. Doordat ze zich beter verdelen in het systeem. “Met witte hennen is de kans op succes hoger.” Dat is inmiddels de ervaring van steeds meer pluimveehouders en mede reden voor de ommekeer en de keuze voor witte hennen.