Wereldzuivelmarkt in voorzichtige herstelmodus

De groei in melkproductie op de wereldmarkt was in de afgelopen 20 jaar nog nooit zo laag als vorig jaar. De productie groeide slechts met 0.9% in 2016, vergeleken met het jaar ervoor. Dit staat in het jaarlijkse rapport van de International Dairy Federation.Veronique Pilet, hoofd van zuivelorganisatie CNIEL in Frankrijk en samensteller van het rapport, lichte de eerste resultaten toe tijdens het World Dairy Summit dat deze week plaatsvindt in Belfast, Noord-Ierland. Volgens Pilet is er slechts een geringe groei van 0.9% gerealiseerd in melkproductie wereldwijd.Veronique Pilet blikt terug op zuivelsituatie in 2015 en kijkt vooruit naar '16/'17 @IDFWDS2016#DAFW16#DaretoDairypic.twitter.com/8DpGizlRwA— Dutch Agri Food Week (@DAFWeek) 17 oktober 2016“De afgelopen jaren zijn we gewend geraakt aan jaarlijkse stijgingen van 2-3%. Het afgelopen jaar is dus vrijwel stabiel gebleven. Dit komt door meerdere factoren: crisis in sommige Zuid-Amerikaanse landen, lager bestedingsniveau in de oliestaten (door de lage olieprijzen) en het Russisch embargo. We zien wel een opmerkelijk stijging in buffelmelk, voornamelijk geproduceerd in Pakistan en India. De productie hiervan steeg in 2016 met 3.7% ten opzichte van 2015.”‘We hebben niet genoeg van de juiste melk om voldoende boter te produceren’Pilet benadrukte de disbalans tussen de eiwit- en melkvetprijzen die momenteel te zien zijn op de wereldmarkt. “Boterprijzen zijn nog steeds heel hoog. Dit heeft niet te maken met de grotere vraag naar boter, maar komt simpelweg doordat we niet genoeg van de juiste melk hebben om voldoende boter te produceren”. In 2016 kwam het totale volume uit op 11 miljoen ton. Dat is slechts 1,7% meer dan het jaar ervoor. Tussen 2013 and 2014 groeide de boterproductie een stuk harder met 3,7% en tussen 2014 en 2015 was dit 2,4%. De kaasproductie kwam in 2016 uit op 20,5 miljoen ton. Dat is 1,8% meer dan in 2015.Lees ook: Krappe beschikbaarheid en hoge prijs treffen boterexport“Voor melkpoeder is het een heel ander verhaal”, zegt Pilet. “Voor mager melkpoeder is er een vrije val van 5,7% naar 4,9 miljoen ton in 2016. Voor vollemelkpoeder is het wat minder dramatisch, daar zagen we een verlaging van 0,7% naar 4,8 miljoen ton in productievolume op de wereldmarkt. De prijzen voor beide type melkpoeder blijft echter redelijk stabiel.”Grote spelers op de wereldmarktIn het IDF-raport worden ook de grootste spelers op de wereldmarkt in kaart gebracht. In 2016 was dit nog steeds Nieuw-Zeeland met 29% van het exportaandeel op de wereldmarkt. De EU-28 volgt met 27% aandeel en de VS staat derde met een aandeel van 14%. “De export volumes zijn in 2016 vrijwel onveranderd gebleven, 70,8 miljoen ton in 2016 en 71 miljoen ton in het jaar ervoor.‘De wereldzuivelmarkt blijft een grillige markt en daar moeten we voorlopig nog wel even meer leren leven’Voor het komende jaar is Pilet redelijk hoopvol. “We hebben nog niet heel 2017 in beeld, maar gegevens van de eerste maanden van dit jaar laten zien dat melkprijzen weer herstellen en dat de handel in voornamelijk mageremelkpoeder en kaas groeit. Vollemelkpoeder en boter blijven tot nu toe stabiel op de wereldhandel”. Ook ziet ze groei in productie. “De wereldzuivelmarkt blijft echter een grillige markt en daar moeten we voorlopig nog wel even meer leren leven”, concludeert Pilet.