Vleesverkoop goed voorbereiden
Huisverkoop van eigen producten neemt nog steeds toe. Ook vlees verkopen is zeker een optie, maar stelt wel hoge eisen aan de ondernemer. Wie plannen in deze richting heeft, moet nogal wat voorbereiden en keuzes maken.
Huisverkoop van vlees kent een grote verscheidenheid. Sommigen verkopen kleinschalig vleespakketten; bij anderen is het uitgegroeid tot een volwaardige slagerij. De verschillen aan bijdragen aan het bedrijfsinkomen zijn net zo groot. - Foto's: Bert Jansen
Een aanzienlijk aantal agrarische ondernemers verkoopt van eigen producten aan huis. Volgens het CBS zijn er in 2020 meer dan 5.000 bedrijven met een vorm van boerderijwinkel. Dat zijn er zo’n 2.000 meer dan 10 jaar geleden. Belangrijke producten zijn aardappelen en groenten, maar ook eigen vleesverkoop neemt gestaag toe.
Zeker in het begin kan een slager of cateraar helpen producten te kiezen en te maken
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
