Varkenshouder Scholten: ‘Volledig transparant werken’

Annemiek Scholten en haar partner Nico Steintjes gooien het roer om.Ze beëindigen komend halfjaar hun gangbare varkenstak met 220 zeugen en bijbehorende vleesvarkens en willen hun hoofdinkomen uit de landwinkel halen. Ze gaan verder met zo’n twaalf tot twintig zeugen met bijbehorende vleesvarkens, volgens biologische huisvestingswijze.Annemiek Scholten (48) en Nico Steintjes (50) voor hun landwinkel in Wehl (Gld.). Ze produceren zelf rund- en varkensvlees en telen kersen. Ze gaan de varkenstak afschalen en de dieren volgens biologische richtlijnen houden. - Foto: Henk RiswickZe houden tevens Dexter-koeien en telen kersen. Ook allemaal voor de huisverkoop. Annemiek Scholten vertelt dat ze de gangbare varkenshouderij een prima sector vindt die goed en veilig vlees levert, maar dat voor hen alles op zijn plek viel om een andere koers te volgen.Wat ligt dan ten grondslag aan deze keuzes?“De inrichting van de varkensstallen was deels toe aan vervanging. We hebben varkens op twee plekken. De locatie met de vleesvarkens wordt vanaf nu geleidelijk leeg gedraaid en volgend jaar gesloopt. We doen op die plek mee aan de warme sanering van de overheid. Thuis beginnen we met de ombouw van de stallen naar biologische richtlijnen. De drachtige zeugen kunnen de wei in. De vleesvarkens krijgen een verharde uitloop.”De drachtige zeugen kunnen de wei in. De vleesvarkens krijgen een verharde uitloop“We gaan overigens niet biologisch voeren. We betrekken gangbaar voer uit de regio. We zijn al afgeschaald tot twaalf zeugen. De klanten kunnen voortaan ook zien hoe we varkens houden. In tegenstelling tot de koeien en kersentak gebeurde het varkens houden volledig binnen. We willen volledig transparant werken”Mensen in de omgeving Wehl weten toch wel hoe varkens worden gehouden?“Ja, op zich is die kennis natuurlijk beter aanwezig dan bij consumenten in de Randstad. Niettemin wil je niet weten wat mensen soms vragen. Zo’n landwinkel staat of valt mijn inziens met transparantie. We willen de burgers daarom volledig betrekken bij wat we doen. Dat lukt minder goed met gangbare stallen. Op het bedrijf komt namelijk ook een looproute voor de klanten.”Wat voor varkens gaan jullie houden?“We gaan Berkshires houden. Deze groeien wel langzamer en zijn minder productief dan de Topigs-dieren die we nu hebben. Maar de Berkshire heeft mooi, licht gemarmerd vlees. We willen een goed en lekker stukje vlees verkopen. De bedoeling is om een zuivere zeugenlijn te hebben. Deze kruisen we dan met een meer gangbare beer.”Voor ons is dit een mooie samenloop van omstandigheden. We zaten op een punt dat we iets moesten doenJe klinkt enthousiast. Jullie hebben er zin in?“Zeker weten. We zetten echt een volgende stap met ons bedrijf en er zit ook een verdienmodel achter. Ik hoop dat in februari volgend jaar de nieuwe bedrijfsopzet met stallen gereed is. Voor ons is dit een mooie samenloop van omstandigheden. We zaten op een punt dat we iets moesten doen. De sanering kwam nu voorbij, zodat we op een andere wijze het bedrijf kunnen voortzetten. Een winkel moet ook echt bij je passen, want je hebt tot in de avond mensen aan de deur.”