Varkensaanvoer slachterijen daalt in Duitsland en Nederland

Het aantal varkensslachtingen daalt in zowel Duitsland als Nederland. Ook het slachtgewicht is iets veranderd.

Het aantal varkensslachtingen in Duitsland loopt terug. Dit jaar zijn volgens cijfers van het Duitse landbouwministerie BLE tot nu toe ruim 16,3 miljoen varkens geslacht. Dat zijn bijna 600.000 minder dan de ruim 16,9 miljoen vorig jaar om deze tijd. Het aantal geslachte varkens komt daarmee uit op 96,6% ten opzichte van de eerste 24 weken van 2024.

Het slachtgewicht ligt momenteel rond 98 kilo per dier. Dat is wat zwaarder dan vorig jaar, toen noteerde het gemiddelde karkas een gewicht van 97,4 kilo in de tweede week van juni.

_{Lees verder onder de grafiek}

Lichte daling in Nederland

Ook in ons land komt het krappere varkensaanbod in de slachtcijfers tot uiting. De daling is wel kleiner dan in Duitsland. Het aantal slachtingen is volgens RVO gezakt van gemiddeld 282.979 per week in 2024 naar 275.636 gemiddeld over de eerste 24 weken van 2025. Dat is een daling van 2,6% ten opzichte van vorig jaar en 4,8% minder dan de 289.414 in de eerste 24 weken van 2023.

Het gemiddeld geslacht gewicht in ons land zit met 99,6 kilo een paar kilo boven dat in Duitsland. Nu wordt in ons land traditioneel zwaarder geslacht, want in historisch perspectief is het gemiddelde slachtgewicht na 24 weken met 101,3 kilo vergelijkbaar met vorig jaar (101,2 kilo). Het is wel zwaarder dan in 2023, toen karkassen over die periode gemiddeld 100,1 kilo wogen.