Van Loon Group gaat vol voor hybride vlees
Vleesverwerker en foodservicebedrijf Van Loon Group zet in op ontwikkeling van hybride producten van vlees met plantaardige ingrediënten. Het aandeel van hybride vleesproducten in het totaal is nu nog een bescheiden 3% maar hier zit groei in. In 2027 wil Van Loon op 7,5% zitten. Dat blijkt uit het MVO-jaarverslag van het Brabantse bedrijf.
Hybride vleesproducten, zoals ontwikkeld door Van Loon Group, combineren vlees met plantaardige ingrediënten om de CO₂-voetafdruk te verlagen. Foto ter Illustratie. Foto: Canva/Antonina Viasova
Het bedrijf heeft een speciale vezel ontwikkeld voor hybride vleesproducten, FiberFort. Deze wordt gemaakt van veldbonen en erwten. Hybride gehakt, bijvoorbeeld, heeft een percentage van 5% tot 40% van dit plantaardige materiaal.
Van Loon is in 2024 gestopt met de productie van vleesvervangers. De markt hiervoor is na een groeiperiode gekrompen. Volledig veganistische en vegetarische producten blijven volgens inschatting van het bedrijf een nichemarkt en dragen onvoldoende bij aan de eiwittransitie. Doel van retailers in Nederland is dat in 2030 het eiwitaanbod 50% dierlijk en 50% plantaardig is.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
