Vegetarisme

Schokkend nieuws voor de vleesbranche. Het kankerinstituut van de Verenigde Naties, het IARC, zegt dat consumptie van vlees de kans op kanker verhoogt.

Wageningen - WUR produceert een vleesvervanger, op basis van peulvruchten, die niet onderdoet voor een biefstuk. Het is het resultaat van onderzoek naar duurzame vleesvervangers met puur plantaardige ingrediënten.

Jaap Korteweg, u weet wel, de man van Marianne Thieme, heeft een vegetarische slagerij.

Den Haag - De Vegetarische Slager zet de twee weken geleden aangekondigde uitgifte van een obligatielening door.

Amsterdam - Wakker Dier heeft Werelddierendag omgedoopt tot EetGeenDierendag en roept iedereen op om die dag geen vlees te eten. Vanaf een week voor dierendag publiceert Wakker Dier elke dag een bijzonder 'EetGeenDierendag-menu'.

Vleesvervangers zijn lang niet altijd duurzamer dan vlees, en dat vlees zelf kan best duurzaam zijn. Zeker als landbouw- en voedingsstudenten meer samenwerken.

Zit je bonen te eten en dan blijkt dat je er als extraatje ook nog wat vlees bij krijgt. Een bizar bericht in de Boerderij Vandaag van afgelopen week. In eerste instantie dacht ik dat het weer eens een broodjeaapverhaal was.

Lille – Bonduelle verwerkt in zijn diepvries- en conservengroenten kleine hoeveelheden vleesbouillon. De Franse fabrikant zal dat op de etiketten vermelden maar kan daarmee niet vermijden dat de ontdekking tot veel ophef leidt.

Rheda-Wiedenbrück - Vleesconcern Tönnies stapt in de loop van dit jaar in de productie van vegetarische producten op basis van tofu (soja).

Utrecht - Jaap Korteweg, biologisch akkerbouwer, oprichter en directeur van de Vegetarische Slager, is uitgeroepen tot beste ondernemer. Hij kreeg de jaarlijkse prijs woensdag uitgereikt door minister Henk Kamp van Economische Zaken tijdens de Week van de ondernemer in Utrecht.