Vegetarisch

Vleesvervangers zijn populair. Bij zowel consumenten als bedrijven. Voor Nederlandse veehouders lijkt het vooralsnog geen grote bedreiging. Kansen liggen er in teelt van grondstoffen.

De landbouwcommissie van het Europese Parlement wil het gebruik van vleesnamen voor vegetarische producten verbieden. Weg dus met de gehacktballetjes en kipstuckjes van de Vegetarische slager in de schappen van de supermarkt. Een goed besluit!

Burger King en Nestlé hebben vrijwel tegelijk aangekondigd dat ze veganburgers gaan verkopen. Nestlé richt zich in eerste instantie op de Europese markt, terwijl Burger King een bescheiden proef neemt in de Verenigde Staten.

Petje af voor de vegetarische slager Jaap Korteweg.

Ondanks alle anti-vleescampagnes was het bij de vega-kraam niet druk. Bij de snackbar stond juist een lange rij.

Slecht nieuws voor de veehouderij. Willen consumenten hun klimaatimpact verlagen dan kunnen ze dat het meest effectief doen door minder zuivel en vlees te eten.

Nepvlees uit de 3D-printer, robots en data, heel veel big data. De agrofoodwereld barst van de innovaties. Een speciaal evenement voor start-ups in Wageningen trekt belangstelling van over de hele wereld.

In reportage over vlees en vegetarisch vlees zijn een paar essentiële vragen en antwoorden weggelaten.

Consumenten kunnen hun ecologische voetafdruk verkleinen door minder vlees en meer plantaardig eiwit te eten. Bij ‘meatless Monday’ of ‘donderdag veggiedag’ hoeft vlees niet in de ban.

Een bezoekje aan de Bio-beurs in Zwolle leert dat vegetarisch vlees niet smakelijk is, vindt columnist Erik Stegink: smaakloos en zo papperig 'dat onze hond het nog zou laten staan'.