Schuttert: meer vraag naar welzijnsconcepten varkens

Handelshuis Schuttert in Ommen (Overijssel) verhandelt varkens van diverse marktconcepten. Voor de toekomst ziet eigenaar Jan Schuttert nog meer vraag naar concepten met meer welzijnseisen.Hoeveel ruimte biedt de Nederlandse markt voor concepten?“Voor zeker 60% van de totale Nederlandse markt is plaats om volgens concepten te produceren. Voor 30% tot 40% is ruimte voor concepten binnen Nederland en voor 20% tot 30% van de afzet is ruimte voor een marktconcept richting het buitenland. Onder de buitenlandse markt versta ik landen met meer welvaart zoals de Scandinavische landen en Japan. Die willen meer betalen voor extra welzijnseisen. Voor een land als China hoef je geen varkens in een concept te gaan produceren; hiervoor voldoet het gangbare ofwel reguliere varken.”Voor welke concepten is er vraag?“In de toekomst komt er meer vraag naar conceptvarkens die geproduceerd zijn met vrijlopende zeugen én lange staarten én antibioticavrij én vleesvarkens gehouden op een vierkante meter. Daarbij is een goede transparantie van het productieproces onontbeerlijk. Ik sluit daarbij het gebruik van bijvoorbeeld camerabeelden in de stal niet uit. De kosten voor de extra welzijnseisen én extra arbeid én het extra risico moeten uit de markt betaald worden. En daarvoor is zeker 30 cent per kilo meer nodig. Daarom zijn deze concepten alleen geschikt richting de welvarende landen.”Jan Schuttert - Foto: Ruud PloegWelke concepten kunnen varkenshouders nu instappen?“Momenteel bieden we varkenshouders acht marktconcepten aan. Voor de Engelse markt is er het Tesco-concept via Tönnies en het Animal Welfare-concept via Westfleisch. Voor de Zweedse markt bestaat het marktconcept Long Tails (lange staarten en antibiotica vrij), die worden geslacht bij Weidemark in Sögel. Op de Nederlandse markt heb je het keurmerk Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV) en het concept één ster Beter Leven-varken van de Dierenbescherming, dat via Meatfriends richting de Nederlandse Lidl gaat en geslacht worden bij slachterij Westfleisch en Compaxo. Het Beter Leven-vlees richting de Nederlandse Aldi’s worden bij Tönnies in Rheda Wiedenbrück geslacht. Daarnaast worden er ook nog Beter Leven-varkens geslacht bij slachterij Westfort die zelf de verdere verkoop op zich neemt. Het laatste marktconcept, de biologische vleesvarkens, komt via Meatfriends op de markt.”Is er nog toekomst voor het gangbare varken?“Voor het gangbare ofwel reguliere varken, dat wordt gehouden volgens de eisen van het varkensbesluit, is nog ruimte voor ongeveer 40% van de afzetmarkt. Als er geen gangbaar varken meer zou zijn, kan je ook geen concepten produceren.”