Boerenkaas blijft in december prijshoudend

De noteringen voor kaas, gemaakt op de boerderij, blijven op hetzelfde niveau als een maand eerder.

Een kaas van 16 kilo staat genoteerd op €6,80 per kilo. Deze noteringen staan overigens al sinds september op dit niveau.

Rustige handel boerenkaas

De handel in boerenkaas verloopt rustig. December is volgens de Bond van Boerderijzuivelbereiders traditioneel een drukke maand, maar het lijkt erop dat deze dit jaar niet drukker verloopt dan voorgaande jaren. De verkoop in supermarkten blijft achter, maar via andere kanalen verloopt de verkoop van boerenkaas prima. Hoewel de voorraden kaas toereikend zijn, blijven de voorraden van oude kaas en rauwmelkse kaas beperkt. Hierdoor stijgen deze soorten in prijs. Door de hoge productiekosten van kaas wordt het rendement om kaas te maken kleiner. De noteringscommissie ziet het aanbod van melk niet verder zakken. Samen met een afwachtende houding van kopers staan zuivelprijzen onder druk. Melkvet wordt niet duurder, en de verwachting is dat het huidige prijsniveau in het nieuwe jaar niet gehandhaafd blijft.