‘Melken in een veranderend klimaat’

Het melken in een veranderd klimaat is meer en meer precisiewerk geworden, zegt Cor Pierik.Melkbussen stonden nog langs de weg toen ik begin jaren ‘70 naar de lagere school fietste. Er waren in die tijd 1,9 miljoen melkkoeien en de ligboxenstal was in opkomst. Nog geen 15 jaar later werd superheffing ingevoerd om de toename van melkproductie in te dammen. Ons land telde toen al ruim 2,5 miljoen melkkoeien. In de 20 jaar daarna noteerde het CBS een historische krimp van het aantal melkkoeien. In 2002 waren dit er welgeteld 1.485.370. Hiermee verdwenen er ruim 1 miljoen melkkoeien uit ons land. Nu blijkt dat het aantal melkkoeien in 2002 een cruciale rol speelt in het ontwikkelingsperspectief in de melkveehouderij.De consument betaalt graag 10 cent meer voor melk als die beseft dat er zoveel inspanningen schuilgaan achter de productie ervan, stelt Cor Pierik.Derogatie geen uitgemaakte zaakNa afschaffing van de melkquotering waren even alle remmen los. In een hoog tempo steeg het aantal melkkoeien tot boven de 1,7 miljoen. Het fosfaatreductieplan moest eraan te pas komen om deze groei te beteugelen.Sterker: er was een substantiële krimp nodig om terug te komen op het niveau van de mestproductie in 2002. Op 1 januari 2019 waren er nog 80.000 melkkoeien meer dan in 2002, het jaar waarop de EU het fosfaatplafond heeft gebaseerd. Toch was de melkveesector in staat om in 2018 ruim 9% onder het fosfaatplafond te duiken.De stikstofuitscheiding ligt in de jongste cijfers bijna 4% boven het stikstofplafondDat lijkt goed nieuws voor het in de lucht houden van de derogatie. Toch is dat geen uitgemaakte zaak. De melkveesector heeft namelijk nog een grote uitdaging. De stikstofuitscheiding ligt in de jongste cijfers met 292,8 miljoen kilo boven het stikstofplafond van 281,8 miljoen kilo. Dit is bijna 4% te veel.Overigens zal bij de presentatie van het definitieve cijfer over 2018 worden gekeken naar het vijfjarig gemiddelde, waarbij de hoogste en de laagste waarneming worden geschrapt. Ik denk dat een consument graag 10 cent meer wil betalen als die beseft dat er zoveel inspanningen schuilgaan achter de productie van melkHet is voor veel melkveehouders een steeds grotere uitdaging om de rantsoenen, de samenstelling van de veestapel, de duurzaamheidsactiviteiten en melkproductie zo te kneden dat ze aan alle restricties voldoen en optimaal gebruik maken van de mogelijkheden om te plussen in de melkprijs. Het melken van koeien in een veranderd klimaat is meer en meer precisiewerk geworden. Het is voortdurend draaien aan knoppen om de beste resultaten te halen. Ik denk dat een doorsnee consument graag 10 cent meer wil betalen als die beseft dat er zoveel inspanningen schuilgaan achter de productie van melk.