‘Meer geld voor de boer houdt kenniscentrum in stand’

Dan komt de vraag: “Wie betaalt de boer, die daarvoor moet zorgen?”

Er zijn verschillende mogelijkheden. Uiteindelijk de consument, maar die zegt voor de microfoon ja, en doet in de winkel nee. Daar regeert de eigen beurs. Vergeet het, dat de consument spontaan meer betaalt voor duurzaam. Die beschouwt dat als normaal. Dat weten de Albert Heijns van deze wereld donders goed. Dankzij het goedkopere gangbare product kunnen zij goede sier en marge maken met ”Beter voor” producten van de boer. Toegegeven, die krijgt een vergoeding voor de extra kosten, maar het is een beperkte groep. FrieslandCampina doet hetzelfde met ‘Planet Proof’, maar minder succesvol. Dus nee, van de spontane medewerking van de supermarkten moeten we het niet hebben.