‘Meer dan duizend kalveren per week naar Pali’

Broers Paul en Stefan Berghuis runnen in Ibbenbüren (Duitsland) een kalververzamelcentrum. Bij Berghuis staan efficiëntie en dierenwelzijn hoog in het vaandel.Iets meer dan 50 kilometer over de grens bij Oldenzaal runt Paul Berghuis samen met zijn broer Stefan een kalververzamelcentrum. Samen met zo’n 30 werknemers zorgen de broers voor zo’n 2.000 kalveren die wekelijks worden verhandeld op dinsdag en woensdag. Het gros van de kalveren, zo’n 1.200 dieren, wordt aan Pali Group verkocht.Met Pali hebben jullie één heel grote afnemer. Is dat niet te veel wedden op één paard?“In zekere zin natuurlijk wel, maar we werken op basis van vertrouwen en dat bevalt goed. Zie het maar als een soort gentlemen’s agreement. Pali weet dat het hier wekelijks meer dan 1.000 kalveren op kan halen en wij weten dat we met Pali een grote afnemer hebben. Dat zorgt ervoor dat we een stukje zekerheid in onze handel hebben. We hebben met Pali afgesproken dat alleen via hen kalveren naar Nederland gaan. De andere afnemers komen uit Duitsland.”In hoeverre verschilt de Duitse kalvermarkt ten opzichte van de Nederlandse?“Je ziet in Nederland veelal integraties. Vrije mesters zijn er niet of nauwelijks. In Duitsland is er naar verhouding nog een behoorlijk grote groep vrije mesters. Wel is er een kentering aan de gang. Ook in Duitsland komen integraties steeds meer opzetten. Dat maakt het voor de individuele mesters steeds lastiger om een goede positie in de markt te krijgen.”Paul en Stefan Berghuis in hun kalververzamelplaats in Ibbenbüren (Duitsland). - Foto: Henk RiswickKwaliteit en kwantiteit gaan bij jullie gelijk op. Hoe garandeer je die kwaliteit?“Als de kalveren hier aankomen, worden ze direct individueel gewogen en gesorteerd. Dat wegen en sorteren gebeurt met een weegmachine. De machine zet vervolgens een hek open richting een hok waar kalveren van een bepaald gewicht staan. Op die manier kunnen we de kalveren snel sorteren en dat is ook voor inkopers handig. Ze weten van ieder kalf exact wat het weegt.”Hoe kan de machine nog verder van nut zijn?“Binnenkort gaan we testen met camera’s binnen dit systeem. Op het moment dat het kalf gewogen wordt, worden van verschillende kanten foto’s van het dier gemaakt. De foto’s komen in een eigen database. Mocht een afnemer dan niet tevreden zijn over een kalf, hebben we altijd de foto’s om te kijken hoe het kalf eruit zag toen het bij ons binnenkwam.” Dierenwelzijn staat hoog in het vaandel. Wat doen jullie om dat zo te houden?“Als de dieren in hokken van tien zitten, worden ze individueel gevoerd. We voeren ze met Alimentyl Gold, een elektrolyt dat zeer smaakvol is. Dit vloeibaar concentraat wordt speciaal voor ons gemaakt en is exclusief bij ons verkrijgbaar. Jaarlijks gaat dat om zo’n 20.000 liter. Daarnaast zorgen we voor een goed en fijn hok. Het hok moet er zo bij liggen, dat je er zelf ook zonder klagen in kunt zitten.”