‘Kwaliteitsbewaking is ondergeschoven kindje’

Door in de melkveehouderij net zo te werken als in de industrie is € 500 per koe per jaar aan kosten te besparen. Lely en Nestlé komen daarvoor samen met een concept: Dairy Wise.Nestlé en Lely introduceerden op de eerste dag van Eurotier 2018 het programma Dairy Wise. Volgens Lely-topman Alexander van der Lely is het de volgende stap in de advisering van melkveehouders. Doel daarbij is foutloos uitvoeren van bedrijfsprocessen zonder verspilling van grond- en hulpstoffen. In de industrie staat die werkwijze bekend als LEAN-manufacturing. Volgens Hans Jöhr, hoofd landbouw binnen Nestlé, levert werken volgens de principes van Dairy Wise ongeveer € 1,50 per melkkoe per dag aan besparingen op voor de melkveehouder. “€ 500 minder kosten per koe per jaar betekent veelal een extra inkomen, alleen door vermijden van faalkosten en verliezen.”Hans Jöhr: "Het is continu onderzoeken, leren en verbeteren op alle facetten van het productieproces." - Foto: Robert BoddeIs het geen vreemde combinatie, Lely en Nestlé?“Op het eerste gezicht misschien wel, we zijn geen zakenpartners. Ik bezocht in 2013 de nieuwe productielocatie van Lely in Maassluis en merkte dat die volledig volgens de lean-principes werkt. Toen kwam ik met Alexander van der Lely in discussie of die industriële productie-filosofie in de primaire landbouw ook door te voeren is. We zeiden beiden: ‘ja, natuurlijk moet dat kunnen’, en zijn ermee aan de slag gegaan.”Hoe omschrijft u die lean-filosofie kort en bondig?“Identificeer en verwijder alle ballast en vervuiling uit je bedrijfsvoering. Verhoog elke dag je efficiëntie en verbeter dagelijks je werkproces.” Door lean heeft de boer lagere kostenEen verandering in routines en mindset?“Ja, zeker. Het is een stappenplan, niet iets wat je van vandaag op morgen doorvoert. Het is continu onderzoeken, leren en verbeteren op alle facetten van het productieproces. En vooral ook medewerkers motiveren.”Waarom is Nestlé hierbij zo betrokken geraakt?“Wij hebben verschrikkelijk veel belang bij een continue stroom van kwalitatief hoogstaande agrarische grondstoffen. Kwaliteitsbeheersing is dus cruciaal. Voor een elektromonteur is dat gesneden koek, als je de HAS of Wageningen doet, krijg je er geeneens les in. We nemen grondstoffen af van 700.000 agrariërs. Daarvan scholen we er jaarlijks 400.000 bij. We zagen in de testfase op 40 melkveebedrijven van groot tot klein de kosten met ongeveer € 1,50 per koe per dag dalen als de veehouders Lean gingen werken. Structureel zal de prijs van producten nauwelijks veranderen. Die € 500 per koe kan iedereen besparen. Dat is het verschil tussen boer blijven of niet. Door lean heeft de boer lagere kosten, wij krijgen er kwalitatief betere input door. Daar doen we het voor, daar investeren we dus in.”