‘Eerlijker verdeling voedsel urgenter’

Een vermindering van het vleesverbruik door het rijkere deel van de mensheid, levert een bijdrage aan de oplossing van het wereldvoedselprobleem.Naar verwachting zal de wereldbevolking tot 2050 toenemen tot zo’n 9 miljard. Ongeveer een derde meer dan in 2010. De totale voedselproductie zou echter met zo’n 70% moeten groeien. Het verschil zit in de verwachte stijging van de consumptie per hoofd, vooral doordat de vraag naar vlees en andere vormen van dierlijk eiwit toeneemt door de stijgende welvaart.Vleesconsumptie Nederland bescheidenHet gemiddelde vleesverbruik per hoofd in de wereld is ruim 20 kilo per jaar. De cijfers van de FAO zijn ongeveer twee keer zo hoog, maar daarbij gaat het om karkasgewicht, dus inclusief oneetbare delen. Amerikanen, Australiërs, Nieuw-Zeelanders en Oostenrijkers zijn de grootste vleeseters: 50 à 60 kilo per jaar. Daarmee vergeleken is het verbruik in Nederland met zo’n 40 kilo vrij bescheiden.‘Meer vlees eten is niet nodig en zelfs ongezond’Vleesverbruik India laagIn China, dat een groot aandeel heeft in de toename van de vraag naar vlees, is de consumptie al vrij hoog, ongeveer 30 kilo. Mede door culturele en religieuze factoren is het vleesverbruik (ruim 2 kilo per hoofd) in India erg laag. Dit land heeft met zijn 1,3 miljard inwoners grote invloed op het wereldgemiddelde: zonder India komt dat op circa 25 kilo per hoofd.Die laatste hoeveelheid is in lijn met de aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie en van het Nederlandse Voedingscentrum. Meer vlees eten is niet nodig en zelfs ongezond. Vanuit dat oogpunt is het gemiddelde vleesverbruik in de rijke landen, inclusief Nederland, hoger dan wenselijk.‘Eerder een kwestie van overdaad, dan van overleven’Luxe probleemTegen deze achtergrond is een dreigend tekort schieten van de toekomstige wereldvoedselproductie deels een luxe probleem. Eerder een kwestie van overdaad, dan van overleven. Naarmate de grenzen van de hulpbronnen van de aarde dichterbij komen, wordt een eerlijker verdeling van het beschikbare voedsel meer urgent. De uitspraak van de vroegere Indiase(!) leider Gandhi, dat de aarde voldoende mogelijkheden heeft voor ieders behoefte, maar niet voor ieders wensen, krijgt steeds meer reliëf. Een vermindering van het vleesverbruik met één of twee ons per week door het rijkere deel van de mensheid, levert in ieder geval een bijdrage aan de oplossing van het wereldvoedselprobleem.