Dalende kaasprijs punt van zorg voor melkprijs

Voor melkveehouders zal de melkprijs nog niet direct veel dalen, omdat de meeste verwerkers nog goede contracten hebben, maar donkere wolken tekenen zich af aan de horizon. Op de zuivelmarkt staat druk op alle prijzen.Het belangrijkst zijn wel de dalende spotnoteringen voor kaas. De notering van foliekaas stond al weken iets onder druk. Nu melden handelaren prijzen van rond € 3,30 per kilo voor Nederlandse folie en nog 10 tot soms 15 cent lagere prijzen voor Duitse foliekaas. De kaas is af fabrikant gemiddeld ook iets ouder, wat duidt op lichte voorraadvorming.Meer melkaanvoer in buitenlandOorzaak van de prijsdruk is de oplopende melkaanvoer in onder meer Duitsland en Frankrijk. Ook in Nederland is dit effect merkbaar. Daardoor moet meer melk in de kaasbak, want mageremelkpoeder maken loont niet. De room- en boterproductie loont wel, maar fabrikanten halen hiervoor het liefst zo veel mogelijk van uit de kaasmelk. Vandaar ook hun voorkeur voor magere kazen. Een vettere kaas als Cheddar is dan ook beter prijshoudend en noteert nog € 3,50 per kilo (van € 3,80). Mozzarella is met goed € 3,15 sterker in prijs gedaald van € 3,60). De roomprijs hangt rond € 7,90 per kilo, de concentraatprijs staat ook iets onder druk en noteert zo’n € 1,40 per kilo. De melkpoederprijs blijft ook onder druk staan. Mageremelkpoeder voor veevoer noteert tussen de € 1.450 en € 1.500 per ton. Hetzelfde product voor humane consumptie noteert € 100 tot € 150 per ton meer.De spotmarkt voor rauwe melk blijft zich bewegen over een brede prijsrange. Het aanbod neemt globaal genomen toe, maar de prijzen schommelen. Deze week is de notering licht hoger dan vorige week, maar de grote lijn is dalend. Prognose: lagere prijzen.