Meer vraag naar eerlijk stukje vlees

De consument is steeds meer op zoek naar een eerlijk stukje vlees. En het mengen en omkatten van vlees heeft de sector geen goed gedaan. Dat zegt Henk Broeders, rundveehouder met twee sterren van ‘Beter Leven’. Hij is op zoek naar collega’s die mee willen doen met het Biefselect-concept, omdat de vraag uit de kleine retail ook steeds groter wordt.