Zwitserse varkenssector werkt aan een vrijwillige krimp
De varkenssector in Zwitserland kampt al jaren met overcapaciteit. Om dat probleem nu structureel aan te pakken, heeft sectororganisatie Suisseporcs een vrijwillige krimp van het aantal zeugen voorgesteld. Dat moet gefinancierd worden door een heffing op naar de slacht gebrachte varkens. Dat plan wordt enthousiast gesteund door de vleesorganisatie Proviande, maar niet alle varkensboeren zijn het ermee eens.
Zwitserland is geen groot varkensland en er is onbalans tussen vraag en aanbod. Dat is de aanleiding voor een plan om de sector te laten krimpen. Foto: Henk Riswick
Zwitserland is geen groot ‘varkensland’. Eind 2024 telde de nationale varkensstapel 1,28 miljoen dieren, 3,6% minder dan een jaar eerder. Die daling wordt verklaard door de overproductie in de jaren 2022 en 2023. Boeren hebben inmiddels het aantal dieren teruggebracht om de markt te stabiliseren, meldde het Zwitserse Agrarbericht eerder. De productie van varkensvlees nam daardoor in 2024 ook met 3% af naar 162.634 ton. Het blijft daarmee wel het meest geproduceerde vlees. De afname van de productie heeft de zelfvoorzieningsgraad teruggebracht naar 93,3%.
De productie hoeft echter maar iets toe te nemen of dat cijfer komt weer boven 100% uit. Volgens Suisseporcs worden wekelijks 47.000 tot 48.000 slachtvarkens verhandeld terwijl de markt er maar 44.000 kan opnemen. Dat komt mede doordat grote vleesbedrijven ook varkensvlees uit het buitenland aanvoeren.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
