Zuivel Nieuw-Zeeland schuwt pensbestendig vet

Grenzen aan het gebruik van pensbestendige voedervetten voor de Nederlandse melkveehouderij komen als een verrassing, maar Nederland is niet het eerste of enige land waar aan de bel wordt getrokken. Nieuw-Zeeland gaat verder en wil korten bij te hoog gebruik.Het gebruik van pensbestendige voedervetten ligt opeens onder het vergrootglas van de zuivelindustrie. Melkveehouders en veevoerleveranciers vragen zich af waarom. De laatste wijzen er op dat Nederland eigenlijk nog een relatieve laatkomer is op de markt voor voedervetten. In omringende landen worden deze vetten al langer en ook meer gebruikt dan in Nederland, aldus een vaak gehoord argument.Legaal meer melkgeld beurenDeze bewering snijdt gedeeltelijk hout. Elders in Europa, in de Verenigde Staten en ook in Nieuw-Zeeland maken melkveehouders al langer gebruik van voedervetten om het vetgehalte in de melk omhoog te brengen. In de VS wordt het aangeprezen als een rendabele en legale wijze om meer melkgeld te beuren, vooral sinds de boterprijs mondiaal sterk is gestegen.Lees ook: Meer melkvet voeren is vetter voerenMeer palmpitschilversIn Nieuw-Zeeland gebeurt ongeveer hetzelfde. Melkveehouders daar gebruiken steeds meer palmpitschilfers uit Indonesië en Maleisië. Het aanbevolen rantsoen is 3 kilo per koe per dag. Zuivelreus Fonterra is zelf betrokken bij de import van het product. Het gebruik van de palmpitschilfers kwam eerst onder vuur van milieu-organisaties. Die stelden dat Fonterra en de Nieuw-Zeelandse melkveehouderij mede schuldig zijn aan ontbossing en illegale houtkap op Borneo en Sumatra. Bos moet wijken voor palmolieplantages. Fonterra beloofde daar beter op te letten, maar deed verder niets. Melkzuurgehalte monitorenAfgelopen voorjaar echter kwam het opeens met een pilot op de proppen om bij zo’n 100 leden het vetzuurgehalte in melk te monitoren, voorlopig zonder verdere gevolgen. In juni kwam er nader bericht. Fonterra zou voortaan het melkzuurgehalte bij alle boeren gaan monitoren en begon ook het gebruik van grote hoeveelheden palmpitschilfers te ontmoedigen. Voor begin 2018 staat inmiddels een kortingssysteem in de steigers. Boeren worden gekort als ze te hoog scoren op een vetzuur-index (FEI). Drie kilo palmpitschilfers is echt de max.Lees ook: Hoe vetzuren het effect bepalen van vettoevoegingTe veel vet geeft productieproblemenOver de aanleiding is Fonterra helder: een te hoge vetzuurgraad leidt tot productieproblemen in de zuivel. Te veel pensbestendige vetten zijn slecht voor de kwaliteit van boter en room. Dat kan het bedrijf niet hebben.Onderzoek dat in Nederland is gedaan wijst in dezelfde richting, al durft geen enkel zuivelbedrijf daar nog harde conclusies aan te verbinden voor de boer, uitgezonderd Cono.